El jugo de uva es una bebida completamente natural , refrescante y con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Obviamente, el jugo de uva se obtiene de uvas que generalmente son de color rojo oscuro, pero también se pueden usar uvas blancas o rosadas. El sabor difiere ligeramente, siendo más dulce para las variedades blancas, aunque algunas uvas rojas también tienen un valor de azúcar bastante alto. A ...
El consumo de alimentos orgánicos también crece en Italia. La pregunta inspirada en la pregunta filosófica platónica surge: "¿Quién gobernará a los gobernadores?" En este caso, en cambio, nos preguntamos: ¿ quién controlará a los que controlan? Hagamos un balance del estado de la agricultura orgánica, la legislación y el sistema de certificación orgánica. Italianos lu...
Los beneficios del aceite de zanahoria. La zanahoria es rica en vitamina A y betacaroteno, sinónimo de panacea para la piel, la vista y el cabello. El aceite de zanahoria es un producto fantástico para el tratamiento, el alivio, la hidratación, el rejuvenecimiento, la desintoxicación, la desinfección y la protección. ¿Tan...
En la entrevista, el autor aborda estos argumentos y también responde a otros temas candentes, como el impacto de nuestra nutrición en la economía y en el planeta , la conexión entre la conciencia de los alimentos y la evolución de la conciencia, y la presunta peligrosidad o contraindicación de este tipo. fuen...
Aquí hay una receta minimalista de la famosa crema inglesa de cuajada de limón , una delicia de limón también conocida como "queso de limón", amarilla y muy fragante, que se usa como postre de cuchara y como relleno de pasta en tartas, bizcochos, puff o mas Cuajada de limón mínima, sin mantequilla, azúcar o huevos. Una re...
Lentejas en la dieta vegana. La dieta vegana consiste en una dieta que excluye de cualquier comida el consumo y uso de alimentos de origen animal, prefiriendo solo alimentos vegetales . Todos los que no comen carne o pescado, que no consumen huevos ni productos lácteos, y que no comen miel u otros productos derivados de las abejas son veganos....
Para entender qué es Supersonic Food , solo lea la entrevista dirigida a Chiara y Francesca . Las dos niñas, que comenzaron hace unos años con un blog creado para compartir recetas , se dejaron llevar por la ola mágica de compartir y dieron forma a una cocina especial itinerante que tiene lugar en las casas de quienes las reciben; No lo llame catering, ni siquiera catering: es un nuevo trabajo que vive con alegría y sorpresas emocionantes siempre a la vuelta de la esquina, que crece naturalmente y viaja de boca en boca, sin expectativas y sin ideas preconcebidas. Cua...
La quinua es un ingrediente perfecto para preparar platos frescos y de verano, completos y nutritivos. No es un cereal y no contiene gluten , por lo que también está indicado en la dieta celíaca. Las siguientes son todas las recetas que se pueden preparar por adelantado ; Platos para consumir fríos o calientes, muy prácticos y adecuados para la dieta estival. Las...
Te confieso: me siento un poco como en casa, escribiendo sobre este tema: llamarse Farina un apellido y pertenecer a generaciones de panaderos da cierta confianza. Sin embargo, como nunca deja de aprender, me gustaría compartir con usted las últimas actualizaciones de mi "familia": las diferencias entre el trigo duro y el trigo blando , en sus muchas variedades. ...
La menopausia se caracteriza por un desequilibrio hormonal y metabólico que puede causar síntomas desagradables como enrojecimiento y trastornos del estado de ánimo y del sueño , pero también patologías reales. Con la falta de estrógeno , de hecho, la protección del corazón y los vasos se reduce y, por lo tanto, aumenta el riesgo de aterosclerosis. Durante...
El jugo de uva es una bebida completamente natural , refrescante y con muchas propiedades beneficiosas para la salud. Obviamente, el jugo de uva se obtiene de uvas que generalmente son de color rojo oscuro, pero también se pueden usar uvas blancas o rosadas. El sabor difiere ligeramente, siendo más dulce para las variedades blancas, aunque algunas uvas rojas también tienen un valor de azúcar bastante alto. A ...
Quien dice veg dice lupin Los altramuces se encuentran fácilmente en el mostrador de productos frescos del supermercado , en bolsas o paquetes en salmuera. Es más difícil encontrar cubos, tal vez también porque la gente los compra menos, ya que su preparación es bastante larga: ¡lleva días empaparse! - y s...
Hierbas aromaticas especiales Repasemos las hierbas aromáticas más utilizadas en la cocina ( cocina mediterránea y otras inspiraciones para restringir el campo, ¡porque se podría escribir un libro!) Y veamos cuáles son las mejores combinaciones de alimentos , primeros platos, segundos platos y postres, omitiendo esos. obvi...
Tan bueno como el alforfón El trigo sarraceno , conocido y usado durante milenios, es un excelente cereal, aunque comúnmente considerado erróneamente como un "cereal menor", rico en proteínas de alto valor biológico y vitaminas B , también es adecuado para quienes padecen la enfermedad celíaca. La ha...
Un hábito saludable es comenzar el día con un buen vaso de agua tibia con jugo de limón . Veamos por qué, a partir de las propiedades que ofrece la maravillosa fruta de limón , que, debido a las innumerables propiedades que posee, debe considerarse más una droga que un alimento. Es el máximo representante de la fruta ácida y, por lo tanto, tiene una característica marcada de estos alimentos. Propied...
Las peras contienen calcio y boro , una sustancia que es especialmente buena para el cerebro y la memoria. Las peras también son una excelente fuente de fibra y contienen pectina y lignina: dos frutas de tamaño mediano son suficientes para cubrir aproximadamente el 30% del requerimiento diario; sin embargo, es importante saber que las fibras están contenidas sobre todo en la piel . G...
Incluso si no abrazas completamente la filosofía vegana o vegetariana , puede ser un buen ejercicio para el cuerpo, como lo es el deporte, elige una dieta variada, ligera y colorida, que reciba platos al menos un par de veces por semana. completamente veg. Este hábito saludable ayuda al organismo a sentirse bien de manera natural , a perder peso sin tomar drogas, a perder peso gradualmente y con gusto, sin tener una obsesión con el equilibrio. Y...
Garam masala, para un plato que calienta el invierno. Garam masala significa " mezcla caliente de especias ", un polvo especial y perfumado que calienta el alma y tonifica el cuerpo. A menudo leemos esta palabra del menú del restaurante indio , pero su composición no siempre es bien conocida. ...
Los beneficios de la dieta ayurvédica. El ayurveda le da a los alimentos una importancia fundamental en el cuidado del cuerpo y el espíritu. Los alimentos en la base de una dieta ayurvédica son el arroz, las legumbres y los vegetales, pero la verdadera riqueza reside en las especias. De hecho, nunca se yuxtaponen al azar, sino siempre de acuerdo con sus cualidades intrínsecas, que pueden ser digestivas, vigorizantes, desinfectantes y terapéuticas. Par...
Cuando se habla de suplementos para niños , debemos actuar con la mayor precaución. Los niños cambian constantemente : desarrollan diversos metabolismos en diferentes momentos, completan procesos fisiológicos, modifican e implementan habilidades cognitivas. Hay parámetros cronometrados y tiempos personales de un sujeto a otro: afortunadamente, en comparación con los adultos, aún no están expuestos a algunas variables que desequilibran sus procesos aumentativos, como el estrés, los malos hábitos alimenticios, los estilos de vida incorrectos de los niños en condiciones de vida objetivamente ordin...
Los beneficios de la lactancia materna son muchos, incluida la reducción del riesgo de asma común en la primera infancia. En este sentido, recientemente se realizó un estudio en más de 5, 000 niños con el objetivo de evaluar la asociación entre la duración y la exclusividad de la lactancia materna y el riesgo de asma en los primeros 4 años de la vida de un niño. Con los...
Gasto ecológico y anti desperdicio. La cocina ecológica y anti desperdicios comienza con el gasto y, sobre todo, requiere organización. Organiza un menú semanal y , en base a eso, crea la lista de compras . Puede parecer un consejo trivial pero ... ¿cuántas veces vamos al supermercado, llenamos el carrito y, después de dos días, no sabemos qué preparar para la cena? Obviame...
El 13 de diciembre de 2014, con base en el reglamento Nº 1169/2011, relacionado con el suministro de información alimentaria, entró en vigor la obligación de informar al consumidor sobre la presencia de alérgenos en los productos vendidos u ofrecidos. Tiendas públicas, desde supermercados hasta restaurantes . La d...
La canela es una de las especias más utilizadas, junto con el jengibre, durante la temporada fría. El par de manzana y canela es quizás el más conocido. Su aroma es cálido y acogedor. Además de los pasteles que, por razones obvias, no se pueden preparar todos los días, y las recetas fantásticas, hay formas sencillas de usar canela en su dieta diaria. De hec...
Encontramos el tofu en varias características ahora en los estantes y en el mostrador de la nevera; Viene de lejos, pero para aquellos que son veganos o vegetarianos es un plato y un ingrediente de uso común. Fácil de encontrar, no tan caro, saludable, especialmente si es natural. ¿Pero si quisiéramos producirlo nosotros mismos, tofu ? Nad...
Al principio es un instinto natural : en el proceso que conduce a convertirse en vegano , se pasa una fase de crítica hacia el modelo de alimentos anterior , a menudo exagerado. Esto sucede con cualquier intento de investigar, profundizar y cambiar una parte de la sociedad o un aspecto de la vida. Ingresando al mundo de motivaciones que llevan a una elección vegana, a veces se siente como ser traicionado por un sistema que propulsa alimentos tóxicos o no compatibles a los seres humanos por puro interés, y tendemos a alejarnos de ese sistema en busca de personas en en sintonía con nuestra visión...
Nutracéutico: una primera definición. Una definición de nutracéutico viene inmediatamente a la mente si pensamos en la fusión de los dos términos que conforman la disciplina: nutrición y productos farmacéuticos . " Nutracéutico " es por lo tanto un alimento y no simplemente un suplemento o una vitamina. Además,...
Según la filosofía india , especialmente la filosofía mística del Bhagavad Gita , las gunas pueden definirse como las 3 formas principales en que opera la naturaleza . Siendo el ser humano , como cuerpo y ego, un producto de la naturaleza, estas tres modalidades lo componen y lo definen de una manera más o menos variable. De ...
Potente activador de los mecanismos celulares, mineral esencial para el equilibrio del cuerpo, el potasio también es un antagonista del sodio , por lo que no está bien visto los efectos negativos de su consumo excesivo (desde la celulitis hasta la hipertensión) . Por eso el potasio es mineralizante, energizante y anticelulítico. Lo...
El cáñamo sativa también se cultiva legalmente en Italia para obtener muchos productos diferentes, desde tejidos naturales producidos con sus hojas hasta productos alimenticios como el aceite, semillas u otros procesos como la harina de cáñamo. El cáñamo sativa es una variedad de cáñamo que no contiene THC , es decir, en el interior no hay sustancias que tengan una acción psicotrópica típica del cannabis. En la hist...
Con el termino "Destete" nos referimos al proceso por el cual el niño pasa de una dieta basada exclusivamente en la leche a una dieta variada. De acuerdo con las directrices nacionales e internacionales, lo ideal sería comenzar alrededor del sexto mes de edad . Actualmente hay dos escuelas de pensamiento que se oponen: el destete clásico con un esquema o el destete . V...
Se ha convocado a 100 especialistas, incluidos gastroenterólogos y dietistas, para responder a las preguntas más frecuentes sobre los trastornos relacionados con el gluten, en particular la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten y el intestino irritable. El mes de la intolerancia al gluten es una iniciativa promovida por Schär, con el apoyo de la Asociación Italiana de Dietética y Nutrición Clínica (ADI) y la Asociación Italiana de Gastroenterólogos y Endoscopistas Hospitalarios (AIGO). Esta cam...
Hasta la fecha, una definición exhaustiva de metales pesados no está disponible porque, en varias ocasiones, se ha buscado un hilo común que podría conducir a una definición socialmente aceptada pero sin llegar a una conclusión satisfactoria. Con certeza podemos decir que todos los metales pesados tienen características precisas : > densidad igual o mayor a 5.0 g / cm3 ...
La uva es el fruto de la vid ( Vitis vinifera sativa ), una planta cultivada durante más de 4000 años, primero en Asia Menor y luego en todos los países de la cuenca mediterránea, donde representa con el olivo uno de los elementos más característicos del paisaje. Hay alrededor de 5000 especies de vid, cuyos frutos se distinguen por la diversidad de formas, colores y sabores. Nues...
¿Qué son las vitaminas B? Las vitaminas del grupo B son vitamina B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8 o H, B9 o ácido fólico, B10, B12 o bicolamina, inositol. Como podemos ver, son muchas, pero en general funcionan en sinergias y casi todas están incluidas en los mismos alimentos o preparaciones a base de hierbas. Son...
Pan de jengibre, Navidad en una galleta. Los pequeños hombres de pan de jengibre o de jengibre ahora se han convertido en el símbolo de las galletas navideñas por excelencia , y no solo en el norte de Europa, donde se originan. El secreto de esta mezcla picante está en los ingredientes y en la capacidad de cocinarlos de la manera correcta : de hecho, no deben ser demasiado secos ni duros, sino que deben mantener una consistencia suave y fragante, a pesar de ser tan delgados. Ad...
Las setas han sido parte de nuestra dieta mucho antes de que nos convirtiéramos completamente en Homo sapiens . De hecho, para ser honesto, muchas teorías bastante acreditadas sugieren que el consumo de algunos tipos de hongos psicoactivos fue decisivo durante el proceso de hominación , empujando a los cerebros de los primeros homínidos a desarrollarse en la dirección del Homo sapiens sapiens actual. En ...
La gastritis es una inflamación de la pared gástrica; Puede ser agudo o crónico; leve o severa Los síntomas más comunes son acidez, calambres, ardor y náuseas. A veces también aparece el vómito. Vemos nutrición para combatir sus síntomas. Las reglas de nutrición contra la gastritis. La nutrición contra la gastritis tiene sus propias reglas, que no solo se refieren a los alimentos que deben evitarse o preferirse, sino también a los métodos de comer e higiene de los alimentos. Tómese el ti...
Frutas exoticas verdes Lo que puede lograr a partir de 3 frutas verdes exóticas y, por lo tanto, no maduras como la papaya , el mango y el plátano (platano) es realmente sorprendente, tanto en términos de sabor como en términos de beneficios y propiedades nutricionales. En todas las áreas donde estas frutas se cultivan localmente y, por lo tanto, se consumen comúnmente, hablamos, por lo tanto, de América del Sur, África y Asia, hay formas sabrosas y saludables de tratar estas frutas verdes. Comenc...
Ser vegetariano no significa entregarte solo a las frutas y verduras. Las semillas, ya sean legumbres o semillas oleaginosas , son una parte fundamental de esta dieta, capaz de traer muchos elementos difíciles de encontrar en otros lugares, especialmente en términos de proteínas y aceites. En una inspección más cercana, las semillas son el equivalente vegetal de los huevos en los animales, por lo que son ricos en todos los nutrientes necesarios para el desarrollo de las plantas. Las...
La relación entre los seres humanos y las plantas siempre ha existido y está en constante evolución. Desde la época lejana en la que los seres humanos en la tierra se movieron en busca de alimentos disfrazados de cazadores y recolectores, con el tiempo han pasado a la cría de animales y al cultivo de hortalizas. Ya ...
