A continuación se muestra una lista de las verduras de temporada disponibles en noviembre . Seleccione las verduras para conocer las propiedades. ajo El ajo , conocido como un antibiótico y desinfectante natural, es un alimento con importantes propiedades curativas. A partir de la acción hipotensora, digestiva y carminativa, el ajo también tiene propiedades afrodisíacas, porque tiene un efecto positivo en la circulación en general. acel...
Hay muchas variables con tantos nombres de fantasía, pero la base es la misma: estimular a nuestro cuerpo para que encuentre los carbohidratos de las reservas de grasa . Una magia No, la dieta cetogénica es el concepto de partida. Está prohibido comer pan, pastas y cereales de cualquier tipo, amplio a proteínas . Pr...
Cuando la nutrición y la naturopatía caminan juntas, trazan un camino que vale la pena caminar en nuestro turno. Nunca se sabe, en el camino, podríamos desacreditar algunos mitos. Por este motivo, hicimos algunas preguntas a Veronica Pacella , doctora en "Ciencias de la nutrición y nutrición humana" (Universidad de Perugia), calificada como "Experta en metodología y aplicaciones de la investigación biomédica en nutrición". Después...
Las dietas para poner masa muscular siempre proporcionan una alta proporción de proteínas, pero las proteínas no son los únicos componentes importantes de estas dietas y dietas particulares. Dieta para poner masa: no solo proteínas. Los carbohidratos y las grasas también son necesarios para aumentar la masa muscular. Tamb...
Pastel de garbanzos Esta receta de pastel de garbanzos, también conocida como cecina, es típica de la región de la Toscana desde Livorno a Pisa desde Lucca a Cecina. El pastel de garbanzos es muy simple en sus ingredientes, pero para ser crujientes y suaves en el corazón, necesitamos un poco de previsión en el proceso. ing...
En el período comprendido entre fines de agosto y noviembre, en la zona centro-norte de Italia , especialmente a nivel de los Apeninos, todavía es posible encontrar un hongo particular en apariencia, sabor y uso culinario: las trompetas de los muertos, científicamente Craterellus cornucopioides . El nombre con el que se conoce mejor en Italia se refiere a su apariencia similar a la de una trompeta negra, que además fructifica en su punto máximo alrededor del día de la conmemoración de los muertos. Es un...
Anacardos: propiedades nutricionales Los anacardos son pequeñas semillas en forma de corazón (de ahí su nombre, porque "cardio" significa "corazón" en griego). Las propiedades nutricionales de esta fruta seca son muy especiales: > minerales : los anacardos contienen potasio, magnesio , fósforo, calcio y selenio . Est...
La cúrcuma , también conocida como " azafrán de la India ", es una de las especias que mejor se adapta al cuerpo : un poderoso antioxidante y antiinflamatorio natural , tomado en las dosis adecuadas, la cúrcuma como un alimento también tiene un efecto purificador y beneficioso sobre el hígado. Pero...
La retención de agua afecta a alrededor del 30% de las mujeres. El trastorno consiste en la acumulación de fluidos en el cuerpo, que se depositan especialmente en algunas áreas en particular, a saber, abdomen, glúteos y piernas, con la consiguiente hinchazón y la aparición de piel de naranja. La retención de agua puede ser el síntoma de una patología subyacente , pero en la mayoría de los casos se debe a un estilo de vida poco saludable, que incluye hábitos como fumar cigarrillos , consumo excesivo de alcohol y café , el hábito de usar tacones demasiado altos y ropa demasiado ajustada, un estil...
También para ti el menú fijo es la costumbre? ¿Siempre comes las mismas cosas? Y cuales son Independientemente de la dieta hecha para perder peso , mantener su dieta variada debe ser una regla básica y esencial por varias razones, con un punto común: tener la salud en el corazón . No se trata de obligarnos a comer coliflor, como hizo mi abuela (con el resultado de que ahora odio la coliflor), sino de tratar de entender cuánta nutrición afecta nuestro bienestar . ¿Por q...
No es fácil encontrar miel de lavanda porque se necesitan grandes extensiones de lavanda para obtener esta miel en particular. Mientras que la miel de lavanda tradicional ( Lavandula angustifoglia y hoja ancha ) se produce principalmente en España y Francia, donde hay grandes campos de lavanda en flor de junio a septiembre, en Italia existe la producción de miel de lavanda silvestre ( Lavandula stoechas ) producida únicamente en Cerdeña durante la floración de marzo a mayo; La verdadera lavanda está presente en las áreas de los Alpes Marítimos, en la frontera entre Francia, Piamonte y Liguria, ...
Almendras, características y propiedades nutricionales. Las almendras son las semillas contenidas dentro del fruto del almendro. Por lo general, se incluyen en la dieta para garantizar un buen suministro de proteínas vegetales, sales minerales (principalmente calcio, magnesio y hierro) y vitaminas (especialmente vitamina E). ...
Del latín cuprum , "Cu" es la abreviatura utilizada para identificar el cobre, un elemento químico del grupo de metales de transición. Es muy común en la naturaleza, tanto entre los minerales como entre los diversos reinos de animales, plantas y hongos. En la naturaleza también se encuentra en su estado nativo, que es puro, en forma de un metal bastante maleable, naranja-rojo (precisamente de color cobre). Es ...
El verano ha llegado , hace calor y no tengo hambre , solo quiero beber algo fresco. ¿Es por falta de apetito ? Sí, en general, la inapetencia se define como la falta o disminución del apetito . No es una enfermedad en sí misma: puede ser un fenómeno transitorio debido al calor, o el indicador de un malestar de otra naturaleza. Hay...
Probablemente un nativo de Persia y un vasto triángulo alrededor del lago Baikal, el alforfón , también llamado " trigo negro " debido al color del tallo de la planta y las semillas, es un pseudo-cereal que pertenece a la familia de las Polygonaceae , como la acedera. y ruibarbo, no gramíneas , como los principales cereales. Ho...
La remolacha es muy rica en agua y contiene una buena cantidad de sales minerales, especialmente potasio; También proporciona fibra dietética, vitaminas, especies del grupo B, proteínas y azúcares. Tiene cualidades refrescantes y remineralizantes y un poder antiinflamatorio suave para el beneficio del sistema digestivo. Es...
Comencemos diciendo que la fresa es portentosa sobre todo por lo que contiene. ¿No te imaginas lo precioso que es este cofre rojo? Propiedades y beneficios de las fresas para el cuerpo. Aliada con los riñones, el cerebro, la sangre y el metabolismo, la fresa contiene: hierro, sodio, fósforo, magnesio, potasio, azufre, calcio. V...
Quizás lo usemos para exfoliar la piel o para afeitarnos, porque ahora se sabe: demasiada azúcar, especialmente si es blanca y refinada , duele . ¿Pero realmente sabes la cantidad de azúcar que consumes por día? No?! Atención, sabiendo que es esencial para una dieta saludable. Demasiado azúcar duele El mensaje forma parte de un interesante proyecto fotográfico , muy exitoso, llamado Dealerdesucre , por un artista-dietista francés, "contrabandista de azúcar". El objet...
Sapodilla o sapote , también conocido como el árbol de la goma de mascar , el árbol de la goma de mascar , es un árbol de hoja perenne de la familia Sapotacae , nativa de la América tropical, específicamente Yucatán, donde crece silvestre. Es una planta, pero también de su fruto, que se cultiva y crece en muchas variedades en todo el mundo, ahora también en la India, donde se la conoce como chikoo , en Australia, California, Indonesia y Florida. Como se...
Mango y chia: protagonistas del bienestar. Granita con mango, helado de mango, chutney de mango y batido sin fin ... ¡Parece que este verano domina ya que el rey de las frutas es el naranja tropical! Aquí está, para asegurarse de no perderse nada y llevarlo de vuelta a los relajantes días calurosos e inactivos del verano que nos saludan, incluso la receta de pudín, una especie de pudín , con semillas de mango y chía . ¿Te e...
La leche de avena es una bebida vegetal hecha de copos o granos de avena. En este artículo vemos cuáles son las propiedades de la leche de avena y la receta para prepararla en casa . La receta para preparar leche de avena. La leche de avena hecha en casa se puede hacer a partir de granos o copos de avena. ...
¿Cómo surgió la macrobiótica? El término Makrobios fue utilizado por primera vez por Hipócrates en el siglo quinto antes de Cristo. El padre de la medicina occidental lo usó en su ensayo para describir a un grupo de jóvenes sanos y longevos. Hipócrates reiteró la importancia de una vida saludable, que está en armonía con el medio ambiente, y de una dieta correcta basada en la elección y la preparación cuidadosa de los alimentos. Su filosofía...
¿Qué es la batata? Conocida como papa roja , aunque existen otras variedades además de la pasta de naranja, a saber, púrpura y blanca, batata o papa americana, la batata es un tubérculo que pertenece a la especie Ipomea batata. Se cultiva en regiones tropicales y se consume en muchas áreas del mundo, desde Estados Unidos hasta Japón, pasando por Portugal, preparado de varias maneras. Es un...
Ofrecemos un menú navideño que va desde el aperitivo hasta el postre. Estas son todas recetas saludables de Navidad , inspiradas en los platos e ingredientes típicos de la dieta mediterránea. Las cantidades indicadas son todas para 4 personas . El aperitivo de navidad El aperitivo navideño debe ser ligero, dado el almuerzo que seguirá. Pens...
Agua de coco: lo que es El agua de coco es el líquido que naturalmente se forma dentro del coco. El agua de coco se diferencia de la leche de coco en primer lugar debido a la falta de fibras de pulpa de coco: el agua es solo agua, un jugo completamente líquido. El agua de coco se hace al perforar un agujero en el coco verde y dejar que el líquido fluya dentro, sin agregar nada más. El...
La taurina es una sustancia química , o más bien un aminoácido particular, presente en muchos tejidos animales, incluidos los humanos. Es una sustancia inicialmente aislada de la bilis del toro , un hecho al que debe su nombre, también presente en algunas especies bacterianas. ¿Pero para qué es realmente la taurina? La t...
La col silvestre, como su nombre ya lo dice, es la col que crece naturalmente en la naturaleza y el hombre la reconoce a partir del nombre científico Brassica montana . El nombre popular para el repollo silvestre es también el repollo de las rocas, también conocido con el nombre botánico de Brassica oleracea. Es...
Quienes practican el deporte de forma estructurada, con entrenamiento constante y con el objetivo de mejorar el rendimiento, siguen una dieta hiperproteica para nutrir los músculos y mantenerlos tonificados . Sin embargo, a menudo, este tipo de alimentos no está bien equilibrado y vemos un consumo excesivo de carne animal y, desafortunadamente, también "bebidas" súper energéticas que no siempre están controladas y calibradas según el sujeto que las usa y las necesidades específicas de su organismo. En la ...
El colinabo tiene forma de bulbo y es similar en tamaño a una manzana. Tiene un sabor que recuerda a la coliflor, pero más aromático. Se puede comer crudo o cocido y es un concentrado de vitaminas y minerales , en comparación con un contenido calórico muy limitado . No es fácil encontrarlo en el mercado , pero si lo ves entre los puestos de vegetales y verduras, no te lo pierdas: es un alimento "inteligente" , uno de esos que te permite llevar una comida saludable a la mesa , con el mínimo esfuerzo . Tampo...
Los higos son frutas ricas en potasio , hierro y calcio. Traen tantas vitaminas, especialmente la vitamina B6 . A menudo hablamos de los higos como una fruta particularmente calórica. En realidad, sin embargo, son más o menos promedio y menos calóricos que otras frutas azucaradas, como las mandarinas y las uvas. D...
El verano es la estación más rica de frutas y verduras, alimentos que necesitamos particularmente para rehidratarnos y reponer las vitaminas y minerales que perdemos a través de la sudoración. El calor nos invita a consumir platos ligeros y frescos . Las 3 recetas siguientes son sopas de verano, coloridas y sabrosas, que se sirven frías: > Gazpacho clásico de tomate ; > Gazpacho con sandía ; > Sopa fría de zanahoria . Gazpac...
Sentirse fatigado en ciertas épocas del año o después de un estrés físico o psicológico particular es normal; en estos casos, la elección de algunos de ellos puede ser útil para superar este sentimiento de agotamiento y recuperar energía . Averigüemos cuáles son. Falta de energía: conocerla y reconocerla. Sentirse c...
Chufa: ¿qué es? La chufa es un tubérculo que crece en áreas del interior mediterráneo húmedo y templado. Generalizada especialmente en España, también se encuentra en el sur de Italia . Los pequeños tubérculos se recolectan y secan, se pueden encontrar en el mercado y luego se secan o se reducen a harina. El sabor...
El género Prunus es sin duda uno de los tipos más importantes de plantas frutales con respecto a la nutrición humana. Desde la antigüedad, las plantas de este género han demostrado ser generosas en su productividad, muy adaptables a diferentes ambientes, con frutas muy nutritivas y con una excelente predisposición a los cruces entre especies y al mejoramiento genético. A est...
Cada año se registran cientos de casos de envenenamiento por hongos y, desafortunadamente, el resultado es a veces fatal. Sin embargo, el encuentro desagradable con los hongos venenosos es absolutamente evitable y las precauciones que se deben tomar para evitar traerlos a la mesa son pocas y simples....
Bioenergética y cocina. La cocina bioenergética , como la propia palabra dice, considera el valor energético de una sustancia, en este caso de alimentos, sin separar este valor del aspecto nutricional. Así como la relación entre energía y nutrición es holística, la asociación entre la comida, la preparación y el amor que pone a la persona detrás de la estufa es igualmente holística en la cocina de bioenergía. La energía ...
Historia de los albaricoques secos. Hace años se habló del secreto de Hunza , uno de los pueblos más longevos de la tierra. Dejando a un lado los búfalos y las verdades, no hay duda de que estos viejos paquistaníes en su dieta siempre han usado muchas frutas y verduras prensadas en frío , semillas y avellanas , prefiriendo un tipo de dieta vegetariana . Entr...
La receta para el verano: panzanella. ¿Por qué ofrecemos panzanella como una receta para el verano ? Un plato típico simple e histórico, por lo tanto, como tal, rico en sabiduría, tradición y también un presagio de bienestar (en una comida, llénate de carbohidratos, vitaminas y nutrientes importantes para enfrentar el resto del día con energía). Los oríg...
Cómo hacer bebidas energéticas saludables. Las bebidas energéticas son aquellas que, consumidas a medio camino entre un refrigerio o una comida y el entrenamiento o la carrera, o alrededor de una hora antes, proporcionan al cuerpo la cantidad adecuada de azúcar para apoyar al deportista y al deportista. Ta...
Quinua: ¿qué es? Las variedades de este pseudo cereal con muchos beneficios son numerosas, pero la más común y utilizada es la quinua Real : contiene un bajo porcentaje de saponinas y es de color claro. Las saponinas son una sustancia que cubre los frijoles para prevenir la agresión de los parásitos, en el cuerpo humano inhiben la absorción de calcio y dan un sabor amargo a los alimentos. Pero ...
Entre las hortalizas de junio hay ajo, remolacha, albahaca, acelgas, zanahorias, pepinos, cebollas, cebolletas, judías verdes, judías verdes, habas, papas, guisantes, tomates, rábanos, cohetes, apio verde y calabacines . Y, sin embargo, calabaza y calabacín , ensalada. En cambio, entre los frutos de junio encontramos albaricoques, cerezas, fresas y fresas silvestres, frambuesas, melones, nísperos, peras, melocotones y ciruelas . Las...
