No es uno de los cítricos más conocidos, aunque en Italia Calabria es un productor importante . Hablemos sobre la bergamota, un cítrico inusual que no está presente en nuestras mesas.

Raramente se come como tal, la mayoría de las veces se aprecia el aroma en forma de jugo . ¿Quién no conoce el té Earl Grey ? Aquí, su sabor inconfundible es dado precisamente por la bergamota.

Comemos, bebemos y hacemos bien, bergamota, gracias a sus propiedades purificadoras y al apoyo para reducir el colesterol.

La bergamota se usa a menudo también en perfumería, por su aroma fresco, capaz de exaltar el buquet de los perfumes florales, en particular la rosa.

Solíamos comer bergamota. Pero como comes Averigüemos juntos ...

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Bergamota: fruta, zumo, aceite esencial.

El fruto de la bergamota, verde, arrugado, en forma de pera, tiene un sabor amargo que es muy agradable o muy poco, sin un término medio. Por esta razón, la bergamota a menudo no se come como lo es, pero en la cocina se utilizan cuñas o jugos para crear platos frescos y aromáticos.

Más a menudo, el aceite esencial de bergamota se usa en la cocina para dar sabor y mejorar los sabores afrutados, así como por sus propiedades antidepresivas relajantes y antibacterianas (estará bien crear limpiadores para el hogar con aroma natural).

Bergamota: ¿cómo comer?

Rico en propiedades saludables y con efectos, como se dice en la actualidad, los nutracéuticos, la bergamota también se consumen .

En la cocina, la bergamota es particularmente apreciada, ya que es capaz de realzar el sabor de los platos en los que se encuentra.

Aquí hay algunos ejemplos prácticos de cómo comer bergamota :

> Frescos, en trozos pequeños, en ensaladas o en ensaladas de frutas;

> la cáscara se utiliza para adornar y condimentar aperitivos de pescado, primeros platos vegetarianos, platos principales y postres ;

> bebida, como zumo, para preparar cócteles imaginativos ;

> su jugo se agrega a los jugos de naranja para darles un sabor más "fresco" y aromático;

> Su jugo se utiliza para preparar una vinagreta inusual para aderezar ensaladas ;

> en forma de mermelada, incluso mejor si se hace en casa ;

> en el risotto : se prepara como un risotto tradicional, pero si se usa la cáscara, la fruta será orgánica (para ser rallada en el plato terminado) y el jugo de bergamota (en la fase inicial, para tostar el arroz antes de agregar el caldo) )

> En los postres, por ejemplo, se utiliza para preparar postres y cremas deliciosamente afrutados y frescos.