Graviola: propiedades, beneficios, cómo comer.



La graviola, el fruto de la Annona muricata, es rica en alcaloides y vitamina C y es útil para el sistema inmunológico y para la renovación celular . Averigüemos mejor.

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Descripción de la planta

La graviola, también llamada guanabana o guanábana, se destaca por sus propiedades curativas y es una nativa de las anonáceas de las Antillas y está extendida en todo el Caribe, América del Sur, el sudeste asiático y África.

Produce uno de los frutos más grandes del género Annona, capaz de alcanzar treinta centímetros; se asemeja sustancialmente a una querimia, aunque la forma recuerda más a un cono de pino y las escamas de la piel terminan en un punto. La pulpa es blanca y cremosa, con un sabor suculento y acidulado, a medio camino entre la piña y la fresa, con la acidez del limón y con un tono final de leche de coco.

Graviola, aliada de

Sistema inmune, sistema nervioso, esqueleto, renovación celular.

Calorías, valores nutricionales y propiedades de la graviola.

Graviola contiene 66 kcal por 100 g.

La fruta graviola es bastante nutritiva, rica en azúcares y vitaminas, especialmente C (300 gramos de graviola son suficientes para proporcionar la dosis diaria recomendada) y las del grupo B, fósforo, magnesio, cobre y calcio.

Sin embargo, lo que lo distingue de otras frutas es la alta concentración de alcaloides y acetogeninas con muchas propiedades interesantes: estigmasterol, sitosterol, reticulina, cumarina, stepharina, annonacina. La graviola resulta tener propiedades antibacterianas, preventivas de tumores (especialmente páncreas e hígado), tonificantes, analgésicos.

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Contraindicaciones

La annonacina contenida en la fruta sigue siendo, de hecho, una neurotoxina, por lo que se recomienda no excederla porque la alta concentración de este y otros alcaloides puede interactuar con otros medicamentos, puede debilitar la flora bacteriana y dañar el sistema nervioso. .

Curiosidad sobre la graviola.

En algunos países, en lugar de informarlo simplemente como un alimento que ayuda a prevenir el cáncer, se promociona como un medicamento que puede curar el cáncer, aunque no existe evidencia científica para hacerlo.

Cómo comer graviola y cómo cocinar.

Cuando está completamente maduro, se presta muy bien al consumo fresco con una cuchara. Antes de madurar, retiene una mayor acidez y es ideal para jugos, batidos y otras recetas .

En Etiopía y los países del norte de América Latina se utiliza como ingrediente para bebidas frescas hechas con frutas y flores. En Asia, cocinado en azúcar, se sirve de postre en la calle.

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