Quien tenga varios "resortes" en su haber, recordará el amargo " contra el desgaste de la vida moderna ", cuyo nombre deriva del nombre latino de la planta de alcachofa .
Además de hacer ensaladas, "carciofi alla giudea" y amargos, la alcachofa tiene excelentes propiedades para la salud, conocidas y explotadas desde hace mucho tiempo, para crear una terapia real: aquí está la citaroterapia .
Cynarotherapy: lo que es
Existen diferentes versiones del uso de la alcachofa como terapia . Desde la antigüedad, la alcachofa era conocida por sus efectos beneficiosos, pero es hacia finales del siglo XIX cuando los resultados beneficiosos del uso de jugo de alcachofa se informan y se registran científicamente.
Los efectos se obtienen más rápidamente y son duraderos si la terapia de alcachofas se combina con una dieta sin grasa, alimentos refinados y conservados. Continúe con los granos enteros, las verduras crudas y las frutas frescas o secas . ¡Y a las alcachofas!
Aquí están las variaciones:
- Con zumo fresco de alcachofas . Recomendamos 10 ml, incluso diluidos en agua, antes de las comidas . Al menos durante 15-20 días.
- Con el jugo "mejorado" de alcachofa, apio y ajo : mezcle con agua, tome un vaso por la mañana antes del desayuno y uno en la cena. Sabor fuerte, pero seguro beneficios ! Prefiéralos todos de la agricultura orgánica, o antes de usarlos, enjuáguelos en agua y bicarbonato . Cocine las alcachofas al vapor por un corto tiempo (los largos tiempos de cocción son perjudiciales para la alcachofa y sus propiedades beneficiosas)
- Con el té de hierbas de alcachofa : una cucharada de hojas y flores secas (que tu herbolario de confianza te preparará) infundido en una taza de agua. Beber 2-3 veces al dia
- Con la tintura madre de alcachofa : 30 gotas al día, en un poco de agua, todas las noches durante al menos 30 días.
Prueba las recetas con alcachofas.
Cynarotherapy: ¿para qué sirve?
Y después de una comida abundante, bebes una hermosa amarga, de las fuertes. Tal vez ya esté obsoleto, pero ¿alguna vez has pensado en los orígenes de esta práctica? Las hierbas amargas, conocidas desde hace siglos, estimulan la funcionalidad del hígado y ayudan a digerir las grasas especialmente.
La alcachofa se encuentra entre los "reyes" de estos remedios: es rica en minerales como el calcio, magnesio y potasio, fibra y vitaminas, pero sobre todo la cinarina, una sustancia que protege las células del hígado .
La cinarina desempeña un papel en el sistema biliar : estimula la producción de bilis ( función colerética ) y, al mismo tiempo, estimula el flujo hacia el intestino ( función colagoga ). Debido a estas propiedades, la cinoterapia no se recomienda para quienes padecen cálculos biliares .
El efecto general de la cinoterapia es la estimulación de todos los sistemas desintoxicantes del cuerpo: hígado, intestino, riñones .
Además del folclore y las tradiciones agradables, ahora hay estudios científicos que muestran cómo la cinoterapia, una terapia basada en la alcachofa basada en jugo (o extractos secos / tintura) es beneficiosa para la mala digestión, la sobrecarga hepática e incluso mejora los niveles de colesterol. (Mostrado por el equipo de académicos de la Universidad inglesa de Reading).
Otro efecto, quizás menos conocido, de la cinaroterapia, es facilitar, gracias a la inulina, una fibra contenida en abundancia en la alcachofa, la acción de la insulina, manteniendo bajos los niveles de glucosa en la sangre . Esto es muy positivo, excepto en los casos de diabéticos tratados con insulina, que podrían sufrir crisis hipoglucemiantes.
Contraindicaciones y advertencias de cinaroterapia.
Sin perjuicio de la sensibilidad y el gusto personales, las alcachofas son generalmente bien toleradas, excepto en algunas situaciones fisiológicas o patológicas, para las cuales no se recomienda su uso:
- Cualquier persona que sufra de diabetes, enfermedad renal o problemas del tracto biliar debe consultar primero a su médico.
- No son recomendables para quienes padecen alergias a la familia Asteraceae .
- Durante la lactancia, solo una atención: pueden alterar el sabor de la leche .
