La elección natural y vegana de endulzar sin duda significa un suministro de calorías, pero a través de algo que el cuerpo reconoce como saludable y que incorpora y se convierte inmediatamente en energía disponible .
Significa menos cambios de humor, reducción del swing glucémico, aumento del poder personal para recuperar la salud y, por lo tanto, autoestima y respeto por las partes que conforman todo, desde los dientes hasta las articulaciones y los pensamientos, ya que sabemos que el azúcar blanco actúa a nivel de Estructura y nivel de energía.
Los efectos nocivos del azúcar blanco.
Entre los daños del azúcar blanco destacamos sobre todo los del sistema nervioso y el sistema cardiovascular .
El consumo prolongado de azúcar crea trastornos glucémicos graves y puede desencadenar lo que se llama síndrome metabólico .
Esta condición a menudo conduce a la diabetes y se caracteriza por niveles elevados de azúcar en la sangre en ayunas, cintura grande, triglicéridos altos, presión arterial alta. Este síndrome está relacionado con el estrés oxidativo que induce el daño celular y es uno de los principales factores para empeorar la situación de la diabetes.
El azúcar blanco daña mucho el sistema inmunológico. En particular, informamos los resultados de una investigación sobre el efecto del azúcar refinado producido en California en 1979, tomado del libro de Martin Halsey, "A Light World".
El estudio muestra que los glóbulos blancos en condiciones normales pueden matar aproximadamente 14 bacterias y cómo este potencial se reduce drásticamente solo cinco minutos después de tomar azúcar refinada. En resumen, tomar azúcar blanco baja nuestras defensas, nos deja al descubierto por posibles ataques bacterianos. El azúcar también es la principal causa de trastornos como la osteoporosis.
Del coco a las fechas: extraordinarias variaciones al azúcar.
Algunos también son baratos y todos son absolutamente saludables. Descubrir estas variaciones en los edulcorantes le permite desatar su imaginación en la cocina y volver a evaluar nuestro concepto de postre.
Al convertirse en un hábito de consumir estos edulcorantes naturales, la adicción al azúcar pronto será reconocida como un beneficio pequeño para nuestro sistema.
Aquí están 8 de ellos con sus propiedades.
Entre los edulcorantes naturales, descubra también el azúcar de palma.
1. El coco y sus variantes para endulzar.
El coco joven es rico en electrolitos naturales; La leche de coco en polvo tiene una increíble textura aterciopelada.
El coco rallado es rico en fibra y en buenas grasas saturadas, muy versátil en la cocina.
La manteca de coco se deriva del secado de la pulpa seca, también llamada "copra", que no tiene colesterol como vegetal; entre los aceites vegetales, el aceite de coco se encuentra entre los que tienen la menor cantidad de ácidos grasos insaturados, por lo tanto, con cantidades mínimas de ácido oleico.
2. l arándano
Extraordinario antioxidante, el arándano también purifica el sistema urinario y antioxidante. Ayudan en caso de fragilidad capilar, para la circulación de la sangre y para la vista. Mejoran la función intestinal y tienen efectos positivos en la salud del hígado .
Gracias al contenido de antioxidantes, los arándanos ayudan a prevenir la acción de los radicales libres, responsables del envejecimiento y la degeneración celular en la base de muchas enfermedades, incluido el cáncer.
3. jarabe de arce
Jarabe de arce (65% de sacarosa), junto con la malta (50% de maltosa) y la miel , es un excelente edulcorante. Rico en polifenoles y nutrientes importantes, se utiliza para controlar el aumento de peso .
4. Jugo de agave
El jarabe de agave no es más que la savia del cactus, compuesto de fructosa e inulina; Es un antitumoral poderoso, ayuda a los huesos y al sistema inmunológico. Tiene un índice glucémico muy bajo.
5. las fechas
De hecho, son edulcorantes polivalentes y se pueden usar en la preparación de varios postres. Las fechas tienen una ingesta calórica alta, pero su consumo regular en dosis moderadas puede contrarrestar la hipercolesterolemia y mejorar la digestión debido al alto contenido de fibra . Son ricas en magnesio, fósforo, calcio.
6. Albaricoques
Rico en betacaroteno, los albaricoques son ricos en fibra y no contienen una carga excesiva de calorías. Se endulzan una vez picados y son útiles para perder peso y mantener la hiperglucemia bajo control. También tienen un fuerte poder antioxidante, debido a la vitamina A, que ayuda a contener los efectos de los radicales libres.
7. Higos
Rico en vitamina B3 y potasio, los higos tienen un efecto beneficioso sobre la piel, los ojos, el sistema digestivo y los aparatos cardíacos. Para los hindúes y los budistas, los higos son el símbolo del conocimiento y la verdad. Puedes secarlos, hacerlos en mermelada, preparar una salsa combinando miel y canela.
8. Stevia
Stevia es una plántula con un poder edulcorante superior al azúcar, casi sin efectos secundarios. También se puede cultivar como una plántula en el balcón y, una vez seca, se puede cortar y usar en lugar de azúcar.
La planta edulcorante es conocida como stevia rebaudiana, de Rebaudi, el descubridor de sus propiedades edulcorantes. De hecho, más de 150 especies de stevia han sido descritas en la naturaleza, pero la rebaudiana es la única que también tiene importantes propiedades edulcorantes .
Está disponible comercialmente como edulcorante sin glucosa o en forma líquida como extracto concentrado. ¿Creerás que es un edulcorante que en realidad regula el metabolismo de los azúcares? Eficaz para hacer frente a la diabetes , el sobrepeso y otras enfermedades similares relacionadas.
