La dieta vegetariana puede ayudarnos a perder peso y mantenerse en forma: veamos cómo seguir una dieta vegetariana balanceada que nos ayude a controlar el peso y no cometer errores que nos puedan engordar.

Dieta vegetariana: qué es y cómo puede hacerte perder peso

La dieta vegetariana es una dieta que excluye la carne, el pescado y los alimentos que los contienen; la manzana vegetariana lacto-ovo incluye huevos, leche y derivados, mientras que la dieta exclusivamente vegetariana o vegana excluye todos los alimentos de origen animal, incluida la miel.

Una persona puede decidir cambiar su dieta y optar por una dieta vegetariana o vegana por razones éticas o para seguir un estilo de vida más saludable.

Las dietas vegetarianas y veganas parecen tener un impacto positivo en la salud porque seguir una dieta que reduce o elimina los alimentos de origen animal, aumenta la ingesta de frutas y verduras y disminuye la ingesta de grasas, especialmente el colesterol: si Si se lleva a cabo correctamente, la dieta vegetariana o vegana podría prevenir la aparición de enfermedades crónicas degenerativas relacionadas con el consumo excesivo de proteínas, grasas, colesterol y una ingesta reducida de frutas y verduras.

Si se sigue correctamente la dieta vegetariana o vegana, también puede llevar a una reducción en el índice de masa corporal, gracias a la reducción de la ingesta de grasas y la mayor ingesta de fibra.

Cómo perder peso con una dieta vegetariana.

Para perder peso con una dieta vegetariana o vegana es necesario que la dieta sea equilibrada: a menudo, de hecho, aquellos que deciden excluir la carne y el pescado de su dieta cometen el error de exceder el consumo de pasta y pan, huevos y queso. posterior aumento de peso; los que, en cambio, cambian a una dieta vegana pueden aumentar excesivamente la ingesta de carbohidratos a expensas de las proteínas, y esto también podría llevar al aumento de peso.

Para perder peso con una dieta vegetariana o vegana es importante que la ingesta de proteínas, carbohidratos y grasas sea equilibrada y no exceda la ingesta de carbohidratos y grasas.

Las proteínas deben representar aproximadamente el 15% de la ingesta diaria de energía y la mejor fuente de proteínas vegetales son las leguminosas, entre las cuales recordamos frijoles, garbanzos, lentejas y habas; en la dieta vegetariana y especialmente en la dieta vegana, puede ser apropiado aumentar la ingesta de proteínas recomendada en un 5-10% y asociar las legumbres a los granos integrales para mejorar el conjunto de aminoácidos que se toman. En lo que respecta a la soja, es mejor no exceder el consumo y preferir los alimentos fermentados como el yogur, excelente para el desayuno o como refrigerio, y tempeh, perfecto para reemplazar la carne en el almuerzo o la cena.

En lo que respecta a los carbohidratos, los cereales son mejores para elegir granos enteros, ya que proporcionan una mayor cantidad de fibra y proteína, lo que aumenta la sensación de saciedad y, por consiguiente, favorece el control de peso; No olvidemos entonces limitar el consumo de azúcar y comer al menos cinco porciones de frutas y verduras todos los días para garantizar la correcta necesidad de fibra, vitaminas y minerales, pero también para aumentar la ingesta de líquidos del cuerpo y sentirse más lleno. largo

Finalmente, en lo que respecta a las grasas, los que siguen una dieta vegetariana deben limitar el consumo de huevos una o dos veces por semana y comer queso que no sea más de una vez por semana: para todos, el consejo es preferir aceite de oliva virgen extra a Mantequilla, margarina o aceites vegetales saturados como el aceite de coco y palma y para reducir o eliminar por completo los alimentos procesados ​​y envasados.