Los limones son alimentos ricos en vitamina C, aliados del sistema inmunológico y útiles para la salud de la piel y para promover la digestión. ¿Cuáles son las propiedades, beneficios y valores nutricionales del limón?
Los limones son los frutos del limonero ( Citrus limon ), una planta de la familia Rutaceae . Aliados del sistema inmunológico, promueven la digestión y ayudan a la piel a mantener el bienestar y el brillo. Averigüemos mejor.
Propiedades y beneficios de los limones.
Como sabemos, los limones son una fuente preciosa de vitamina C, la princesa de las vitaminas, que tiene un efecto sin duda beneficioso sobre el cuerpo humano.
Para defenderse de los ataques de gripe y resfrío, está especialmente indicado, ya que reduce los niveles de histamina, un compuesto orgánico que causa que los ojos se enrojezcan y bajen por la nariz. También tiene un fuerte efecto antioxidante y ayuda al cuerpo a producir colágeno, que es la sustancia que mantiene unidas a las células y participa en la curación de heridas o cortes.
El limón, por la riqueza de antioxidantes que contiene, es uno de los alimentos anti-colesterol por excelencia, también útil como anticancerígeno.
Los limones también contienen otras sustancias, como la limonina y el limoneno, que limitan el daño celular del que puede dar lugar la formación de tumores. El ácido cítrico y los citratos (sales) que contiene son reguladores naturales de la acidez. El grupo de vitaminas B es importante para el equilibrio nervioso, la nutrición y el equilibrio de la piel . Los limones tienen propiedades antisépticas, tónicas, fluidificantes, hemostáticas, carminativas, vermífugas, alcalinizantes.
Calorías y valores nutricionales de los limones.
100 g de limones contienen 11 kcal / 46 kj, mientras que el jugo contiene 6 kcal / 25 kj cada 100 g.
La composición química del limón, sin embargo, es:
- Agua 89.50g
- Carbohidratos 2, 30g
- Azúcares solubles 2, 30 g.
- Proteína 0.60g
- Grasas 0
- colesterol
- Fibra total 1, 90g
- Sodio 2mg
- Potasio 140 mg
- Hierro 0.10mg
- Calcio 14mg
- Fósforo 11 mg
- Vitamina B1 0.04 mg
- Vitamina B2 0.01 mg
- Vitamina B3 0, 30 mg
- Vitamina C 50mg
Aliados de
Sistema inmune, sistema nervioso, piel, ojos, hígado.
Acerca de ellos
El 'Poeta divino' asoció el sabor áspero y crudo de su sátira con los limones :
"Y luego por los cielos, de luz en una lámpara.
He aprendido lo que repito,
A muchos sabe a cítricos fuertes ".
(Dante Alighieri, La Divina Commedia, Paradiso, Canto XVII, vv. 115-117)
Agua y limón, un vaso de salud.
Curiosidad sobre los limones.
- Lemon tree es el título de una película dirigida por el director israelí Eran Riklis ( Zohar, La novia siria ) que cuenta la historia de Salma, una viuda palestina que vive en una aldea en Cisjordania. Junto a su casa, el ministro de defensa israelí se mueve y, por razones de seguridad, se da la orden de derribar el jardín de limoneros, que representa su único sustento y sus propias raíces; La mujer decide reaccionar.
En el estreno de la película en el Festival de Cine de Turín, el director dio a conocer esta declaración:
No hay muchas películas dedicadas a jardines y plantas, aunque en las que hablan de la situación entre Israel y Palestina a menudo es el tema de la devastación del territorio y el arrancamiento de los olivos. Pero quería usar una planta diferente, siempre muy presente en nuestra tierra, pero eso no dio, con su presencia, una connotación tan fuerte y pesada. El limón es una planta simple y elegante, con hermosos frutos pero que prácticamente no se puede comer y, sobre todo, no está cargada con el significado moral e histórico que ahora se le da al olivo ;
- Lemon tree también es el título de una canción pop del grupo alemán Fool's Garden : el single subió las alturas de los rankings internacionales en 1996.
- El color amarillo del limón depende de los bioflavonoides, que pertenecen al grupo de los flavonoides y son compuestos que contienen flavonas.
La flavona es un pigmento natural orgánico que da color a las plantas, flores y frutas y deriva del adjetivo latino flavo ( flāvu, de la raíz indoeuropea bhel- ), un adjetivo que significa: "amarillo dorado, rubio".
Una receta en la manga.
El bacalao con limón y jengibre es un plato especial y bastante sencillo de preparar.
Para 4 personas necesitas: 4 rodajas de bacalao, 60 g de jengibre dulce, 3 limones grandes, 1 ramita de romero, Tabasco, aceite de oliva virgen extra y sal.
Deje que el pescado se marine durante aproximadamente 1 hora en un adobo que preparará con aceite, jugo de limón filtrado y algunas rodajas de jengibre. Limpia las rodajas de bacalao y luego déjalos reposar durante una hora en la marinada. Ahora tendrá que preparar la salsa de limón y jengibre: rallar el jengibre hasta obtener una cuchara, picar finamente el romero hasta obtener una cuchara.
Emulsione el jengibre y el romero con el jugo de los otros dos limones, unas dos cucharadas de aceite, unas gotas de Tabasco y una pizca de sal. Retire las rodajas de la marinada, escúrralas y cocine por unos minutos en la parrilla. Servir caliente, espolvorearlos con la salsa de limón y jengibre.
