Más y más leches de plantas son consumidas por las personas, como una cuestión de intolerancias, pero no solo.
La cantidad de personas que intentan llegar a sus hogares crece cada vez más, descubriendo formas simples y saludables, con unas pocas herramientas sencillas, para hacer bebidas nutritivas y sabrosas a bajo costo.
Aquí hay algunas recetas cortas de cómo se pueden extraer algunas leches de plantas para reemplazar la leche de vaca.
Cómo extraer la leche de soja.
Sin duda, entre las leches vegetales más comunes se encuentra la leche de soja, una de las primeras que se conoce y vende en el mercado italiano junto con la leche de arroz, que también se puede preparar por sí sola.
En resumen, se puede decir que se prepara remojando, mezclando y luego hirviendo los frijoles de soya amarillos secos (alrededor de 100 gramos por litro de agua), luego filtrando todo en la fase final de la operación.
Leche de arroz casera
Incluso la leche de arroz se puede preparar en casa, aquí está el procedimiento y las dosis.
Ingredientes :
> 50 gramos de arroz blanco,
> Un litro de agua.
Preparación : hierva el arroz en agua por un tiempo más largo que el cocinado, para que los frijoles se ablanden, mezcle todo con un mini pimero hasta que todo esté bien mezclado. Filtrar con un colador de malla gruesa y una botella. Si lo desea, aún puede agregar un poco de agua para hacerlo más líquido, una pizca de sal y una cucharada de malta de arroz o azúcar integral si lo desea para endulzarlo.
Descubre también cómo hacer leche de coco.
La sabrosa leche de avena.
Una de las más apreciadas en cuanto al sabor de las leches vegetales, la leche de avena es rica en ácido fólico, lo que la convierte en un alimento indispensable para el recambio celular y es adecuada para mujeres embarazadas. Aquí es cómo se hace en breve.
Ingredientes :
> 50 gramos de copos de avena,
> 300ml de agua caliente.
Preparación : remoje los copos en agua caliente durante aproximadamente media hora; Pásalas a la licuadora, añadiendo otros 500 ml de agua fría. Si lo desea, agregue vainilla o canela, una cucharadita de azúcar o miel y una pizca de sal. Se filtra con un colador en una botella de vidrio hermética.
Tan rica como la leche de sésamo.
Muy rica en minerales, como el calcio, el fósforo, el mangnesium y el hierro, esta leche cruda es perfecta para aquellos que siguen dietas vegetarianas o vegetarianas estrictas. Así es como se hace.
Ingredientes :
> 50 gramos de semillas de sésamo,
> Un litro de agua.
Preparación : dejar macerar las semillas de sésamo durante la noche, mezclar todo el día y filtrar. Se puede endulzar al gusto, agregando miel, canela o un poco de sultanas secas junto con las semillas, para eliminar ese típico retrogusto amargo.
Dulce como la leche de almendras
Excelente para los granitos, los postres, pero también la bebida natural, la leche energética de almendras es rica en vitaminas y sales minerales, antioxidantes y grasas buenas, por lo que es muy nutritiva.
Ingredientes :
> 150 gramos de almendras orgánicas sin la cáscara,
> Un litro de agua.
Preparación : remoje las almendras en un recipiente con agua a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora para que se ablanden bien; Luego escurra las almendras, sin tirar el agua, póngalas en la licuadora y agregue el agua de remojo y más agua hasta un litro.
Picar bien, colar y embotellar, tamizar la bebida. Incluso la leche de avellana se obtiene de esta manera, pero el remojo debe durar toda la noche.
Colesterol De Leche De Cebada
Excelente para quienes padecen diabetes y colesterol, es una bebida muy refrescante.
Ingredientes :
> 40 gramos de cebada perlada,
> Un litro de agua.
Preparación : remoje la cebada durante aproximadamente un par de horas, drene el agua y hierva en un litro de agua durante aproximadamente 45 minutos (si utiliza la olla a presión la mitad del tiempo). Retirar del fuego y, una vez tibio, mezclar todo. Filtrar con una malla gruesa o una gasa de algodón, endulzar al gusto con malta u otros aromas.
Esta extraña leche de mijo.
La leche de mijo, todavía no muy extendida, tiene muchas propiedades: es revitalizante, baja en grasa, rica en vitaminas B, minerales y proteínas.
Ingredientes :
> 40 gramos de semillas de mijo,
> 1 litro de agua.
Preparación : enjuague las semillas y colóquelas en una olla con un litro de agua, hirviendo durante unos 20 minutos. Mezcle con una licuadora de inmersión, agregue aproximadamente medio litro de agua hirviendo y vuelva a mezclar. Filtrar, endulzar y añadir aromas a gusto y botella.
Importante : estas leches de plantas se consideran frescas, por lo que deben mantenerse en el refrigerador en una botella herméticamente sellada o en un recipiente de vidrio durante un máximo de 3 días .
Nunca deseche lo que queda del filtro: puede usarse para hacer albóndigas, pasteles de verduras, galletas e incluso pan. En lugar de sal marina, es posible usar sal rosa del Himalaya, rica en nutrientes y más delicada. Cuanto más practique con el tiempo, mejor podrá saborear sabores, densidades y aromas, dependiendo de sus gustos personales.
