A continuación se muestra una lista de las verduras de temporada disponibles en noviembre . Seleccione las verduras para conocer las propiedades.
ajo
El ajo, conocido como un antibiótico y desinfectante natural, es un alimento con importantes propiedades curativas. A partir de la acción hipotensora, digestiva y carminativa, el ajo también tiene propiedades afrodisíacas, porque tiene un efecto positivo en la circulación en general.
acelga
Las remolachas ( Beta vulgaris cicla ) son vegetales reconocidos como protectores y preventivos contra los tumores. Contienen fibra y saponinas y tienen un alto contenido de ácido fólico, muy útil durante el embarazo y la lactancia.
alcachofa
Las alcachofas son alimentos aliados para la salud del hígado, ayudan a eliminar toxinas y promueven la diuresis. Ricas en potasio y sales de hierro, también contienen cinarina, un ingrediente activo para promover la diuresis y la secreción de bilis.
Cardo
El cardo es un alimento con propiedades laxantes, antioxidantes, anti-colesterol y quema de grasa. Útil para la salud del hígado y para purificar el cuerpo, ayuda a eliminar las toxinas que se acumulan en el cuerpo.
zanahoria
Las zanahorias son diuréticas, antioxidantes, hidratantes y reparadoras de alimentos, muy útiles en caso de úlceras, para curar heridas ulcerativas. Rico en fibra, vitamina A y pigmentos antioxidantes, se pueden comer crudos y cocidos, sin alterar los valores nutricionales.
repollo
El repollo, alimentos ricos en vitamina C, ácido fólico, fibra y potasio, son útiles en dietas bajas en calorías gracias al efecto de saciedad eufórico. De la acción antiinflamatoria y desintoxicante, el repollo es útil para la salud del intestino y el sistema digestivo.
garbanzos
Los garbanzos son legumbres ricas en carbohidratos y proteínas relacionadas con el corazón. Contienen, de hecho, folato, una sustancia que ayuda a mantener baja la homocisteína, responsable del aumento del riesgo de aparición de eventos cardiovasculares, como apoplejía y ataque cardíaco.
cebolla
La cebolla es una verdura con acción antibiótica y depurativa. Son capaces de remineralizar y desinfectar el organismo y se utilizan ampliamente para cocinar en la preparación de primeros platos, aperitivos, platos principales, pan e incluso galletas.
achicoria
La achicoria ( Chichorium intybus ) es un alimento útil para estimular la concentración y la salud del cabello y la piel. A partir de la acción laxante, la achicoria también es útil para estimular la actividad del páncreas y el hígado, y regular la cantidad de glucosa y colesterol en la sangre.
Las cebolletas
Las cebolletas son una planta rica en vitamina C, potasio y fósforo. Es conocido no solo por su uso en la cocina, sino también como una planta aliada del corazón, capaz de ayudar a la circulación sanguínea y estimular el apetito.
frijoles
Los frijoles son legumbres ricas en fibra, vitaminas y sales minerales. Aunque tienen un alto contenido calórico, los frijoles son útiles para regular el nivel de colesterol en la sangre, gracias a la presencia de lecitina.
hinojo
El hinojo ( Foeniculum vulgare ) es una planta de la familia Umbelliferae conocida por sus propiedades purificadoras y digestivas. Rico en minerales y vitaminas, previene la formación de gases intestinales y contiene anetol, una sustancia capaz de actuar sobre las contracciones abdominales.
lechuga
La lechuga es una verdura de la cual existen muchas variedades, que se pueden consumir crudas o cocidas (en ministros y sopas). Rica en 95% de agua, la lechuga tiene una gran capacidad para rehidratar el cuerpo humano.
lenteja
Las lentejas son legumbres con un alto valor nutricional, útiles para promover la concentración y la memoria. Adecuados también en la dieta para celíacos, son ricos en hierro, fósforo y vitaminas B.
patata
Las papas son tubérculos ricos en potasio, carbohidratos complejos y vitamina C. Útiles en la dieta para diabéticos, tienen propiedades energéticas e inflamatorias.
chícharos
Los guisantes contienen fitoestrógenos y son útiles contra los síntomas de la menopausia. Además de ser utilizados en la cocina, los guisantes también son útiles en cosméticos naturales, donde se utilizan en la preparación de máscaras reafirmantes y tonificantes para la piel.
puerros
El puerro ( Allium ameloprasum ) es una planta de la familia Liliaceae con propiedades diuréticas. Rico en flavonoides, minerales y vitaminas, también tiene una acción desintoxicante, hidratante y antioxidante natural.
achicoria
El radicchio es un vegetal con una acción antioxidante, rico en potasio, magnesio, vitamina B y vitamina C. Útil contra la psoriasis, la obesidad, el estreñimiento y la mala digestión, también tiene una acción purificadora, válida contra las dificultades digestivas. .
rábano
Los rábanos ( Raphanus sativus ) son vegetales con propiedades diuréticas y purificantes. Rico en hierro, fósforo, calcio, vitaminas del grupo B, son aliados válidos del hígado y los riñones.
chalote
Shallot es una verdura que contiene silicio, útil para la salud de las uñas y el cabello. Rico en yodo y antioxidantes, el chalote tiene efectos beneficiosos sobre el sistema nervioso, es útil para la salud de la tiroides y se puede usar en la dieta contra el colesterol.
apio
El apio, útil contra la hernia fatal, es un alimento rico en vitaminas. Se utiliza en la dieta contra la presión arterial alta y también es útil contra el reumatismo y para la salud del sistema nervioso.
espinacas
Las espinacas ( Spinacia oleacea ) son alimentos ricos en vitamina A, útiles para la salud de los intestinos y los músculos. Contienen una buena cantidad de hierro y ayudan a mantener saludables el corazón y los ojos.
alcachofas de Jerusalén
La alcachofa de Jerusalén es un tubérculo pobre en calorías (30 kcal por 100 g), también conocido como la alcachofa de Jerusalén. A partir de la acción probiótica, es útil para fortalecer el sistema inmunológico, reducir los niveles de colesterol en la sangre, regular la actividad intestinal y estabilizar los valores de glucosa.
calabaza
La calabaza es una hortaliza de la que existen varias variedades. En Italia, las más utilizadas en la cocina son la Cucurbita maxima y la Cucurbita moscata. Pobre en calorías y rica en nutrientes, la calabaza tiene una acción diurética y calmante y su pulpa se puede usar para aliviar la inflamación de la piel.
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