Curada por Maria Rita Insolera, naturópata
Carvi es una planta medicinal conocida desde la antigüedad por sus propiedades desinfectantes y antiespasmódicas, que también pueden utilizar las mujeres con flujo menstrual deficiente. Averigüemos mejor.
>
Propiedades de carvi
Rico en proteínas y minerales, carvi tiene numerosas propiedades terapéuticas que incluyen propiedades digestivas, diuréticas y reguladoras de la tripa . Las semillas también son expectorantes y antisépticos y se pueden consumir simplemente masticándolas después de una comida o como una infusión o té de hierbas. Además, carvi estimula el apetito y ayuda a las mujeres lactantes en la producción de leche.
Muchas compañías farmacéuticas lo utilizan en medicamentos antidiarreicos gracias a la capacidad desinfectante que tiene para las paredes intestinales. Gracias a sus propiedades antiespasmódicas, también es adecuado para su uso contra los cólicos infantiles .
Su ingesta de proteínas hace que la alcaravea sea perfecta para ser usada también por mujeres con escaso flujo menstrual. La parte de la planta que contiene los ingredientes activos es la fruta, que tiene un sabor acre. Es una planta rica en diferentes aceites esenciales ; Los principales son limoneno y carvona, contenidos en porcentajes que varían de 3 a 7%, dependiendo del origen.
El tiempo de cosecha balsámico, cuando la concentración de los ingredientes activos es mayor, es el momento en que las frutas aún no están completamente maduras.
Método de uso
Las partes utilizadas de Carvi son las semillas (frutas o mertacarpi) que se utilizan como saborizantes, aperitivos, digestivos, antiespasmódicos, antisépticos.
En la industria cosmética, la esencia de Carvi se utiliza generalmente por su fragancia.
En el campo de las hierbas, se puede utilizar en forma de té de hierbas o como ingrediente en preparaciones listas para usar en polvo, tabletas o gotas.
En la cocina se utiliza como condimento y como especia . Las raíces de la planta son comestibles y se pueden comer hervidas como zanahorias.
Puede aprender más sobre las propiedades y usos del aceite esencial de carvi.
Contraindicaciones de carvi
El carvi debe estar absolutamente prohibido en caso de enfermedades hepáticas graves (aceite esencial) o hipersensibilidad a uno o más componentes.
El aceite esencial de alcaravea puede causar dolores de cabeza y mareos . En algunos pacientes puede ocurrir alergia, generalmente con síntomas bucales, como inflamación de la lengua y las encías, con picazón y ardor.
No utilizar durante el embarazo.
Descripción de la planta
Carvi, nombre científico Carum carvi, es una planta de la familia Apiacee.
Al igual que la planta de zanahoria silvestre, Carvi es una planta bienal con un tallo erecto que puede alcanzar una altura de 60 cm.
Las hojas son similares a las plumas largas, las flores son blancas o rosadas y se agrupan en inflorescencias en forma de paraguas, mientras que las frutas son pequeñas, rayadas y oblongas y se llaman inadecuadamente semillas .
La planta florece entre mayo y septiembre, mientras que los frutos alcanzan la maduración entre julio y agosto.
Las raíces de Carvi también se pueden comer después de cocinarlas en agua hirviendo.
Hábitat de carvi
Originaria de Europa y Asia occidental, también está muy extendida en el norte de África. Crece entre 800 y 2200 metros en un clima cálido y soleado, en suelos bien drenados.
El carvi crece espontáneamente en lugares húmedos y herbosos, típicos de las áreas subalpinas y de los Apeninos del norte. Se puede encontrar tanto en las colinas como a grandes alturas (hasta 2300 metros), pero necesita una buena exposición al sol.
Notas historicas
Carvi también era conocido en la antigüedad, de hecho, el médico griego Dioscorides ya exaltaba sus propiedades digestivas.
La " harira ", una sopa de vegetales y verduras característica de Marruecos, se prepara tradicionalmente durante el Ramadán y las celebraciones de bodas, y su aroma es realzado por el carvi, en árabe karwîyâ.
