El nopal es un cactus de México, fácilmente reconocible debido a las hojas ovaladas aplanadas y ricas en espinas que caracterizan a la planta. Su fruta, injustamente subestimada, es rica en vitaminas y minerales y, gracias a las sustancias antioxidantes que contiene, ayuda al cuerpo a protegerse de la acción de los radicales libres y a combatir los procesos degenerativos de las células. Averigüemos mejor.
Descripción de la planta
La planta de nopal, nombre científico Opuntia ficus indica, puede superar los tres metros de altura y crece fácilmente en áreas con un clima cálido y árido; necesita muy poca agua para vivir y desarrollarse y no necesita intervención humana.
Las peras espinosas, por lo tanto, son frutas que no se someten a manipulación y no se cultivan con la ayuda de productos químicos.
Las hojas jóvenes que son ricas en mucílago, pectina y hemicelulosa también son comestibles .
Propiedades y beneficios de las peras espinosas.
La tradición popular siempre ha atribuido cualidades beneficiosas y curativas a las peras espinosas ; muchas de estas propiedades han sido confirmadas por estudios científicos que han analizado el impacto en la salud.
Las peras espinosas son refrescantes y cuentan con cualidades de limpieza ; Tienen un buen poder energizante y ayudan a enfrentar el comienzo del otoño con más entusiasmo.
Gracias a la riqueza de la fibra soluble, contribuyen al buen funcionamiento del intestino y pueden ayudar en las dietas de adelgazamiento. También ayudan a controlar los niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
Son una ayuda válida contra los parásitos intestinales y, sobre todo, por la presencia de mucílagos, protegen la mucosa gástrica.
Aunque es una fruta muy útil para el tracto gastrointestinal, no es necesario exagerar en cantidad y es necesario prestar especial atención si padece diverticulosis .
Calorías y valores nutricionales de las peras espinosas.
100 gramos de peras espinosas contienen alrededor de 55 calorías .
Además, por 100 gramos de producto, tenemos sobre:
- Agua: 83 g
- Carbohidratos: 13 g
- Fibras totales: 5 g
- Grasas: 0, 1 g
- Calcio: 30 mg
- Potasio: 190 mg
- Fósforo: 25 mg.
- Hierro: 0.4 mg
Descubre las virtudes de las frutas de otoño.
Aliados de
Sistema inmune y sistema cardiovascular.
Curiosidades sobre las peras espinosas.
El nopal se ha introducido en Europa desde América pero, aunque no es una planta de origen mediterráneo, este clima es particularmente favorable y, de hecho, está muy extendido en las regiones del sur de Italia, especialmente en Puglia y Sicilia ; es tan común en estas áreas que representa un elemento característico.
La cosecha de los frutos a menudo ocurre en las primeras horas de la mañana, cuando la aureola de las espinas todavía está encerrada y, en consecuencia, es más fácil evitar pinchar con las espinas que las rodean y que resultan particularmente irritantes.
De la fibra extraída de los cladodios (las cuchillas) de las peras espinosas todavía verdes, se hacen muebles e incluso muebles . Una empresa de Salento, de hecho, ha patentado un método para extraer, secar y procesar la fibra de cladodios para este fin.
Una receta en la manga.
Las peras espinosas son frutas casi totalmente desconocidas para nuestra cocina.
Son excelentes naturales, que se consumen como bocadillo, como cualquier otro tipo de fruta; Las peras espinosas también representan un ingrediente que se presta a la preparación de sorbetes, mermeladas, helados y licores. En México, los licores hechos de peras espinosas están particularmente extendidos y hay muchos grados diferentes.
Las palas, correctamente lavadas y privadas de espinas, pueden triturarse, escaldarse y saltearse para obtener un excelente plato de acompañamiento.
¿Alguna vez has pensado en preparar una ensalada con peras espinosas ?
Ingredientes para 4 personas.
- 8 peras espinosas,
- una cabeza de lechuga romana (alrededor de 150/200 gramos),
- 50 gramos de almendras peladas y tostadas,
- sal,
- Aceite de oliva virgen extra.
procedimiento
Después de limpiar las peras espinosas, córtelas en rodajas más bien gruesas. Lave y corte la ensalada y agréguela a las peras espinosas, agregue toda la almendra pelada y asada o córtela en trozos grandes y sazone con sal y unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Es una ensalada muy simple pero igualmente rica en nutrientes.
