La pizza de quinua, la receta



La consistencia, por supuesto, no es la de la pizza, pero el sabor es bueno y dará una sorpresa a sus amigos veganos.

Es un plato único con un alto valor proteico, que gracias a la quinua es adecuado para celíacos e intolerantes, para aquellos que desean cambiar un poco y para aquellos que desean disfrutar de una combinación de salud, sabrosas verduras y tal vez verduras en Pasta crujiente, hasta el punto de que en los Estados Unidos se llama " pizza de corteza de quinua ".

¡Así que aquí desde Sudamérica, el ingrediente básico es rico en beneficios para esta variante de la cocina mediterránea y la tradición italiana, diviértase y experimente!

Receta de pizza de quinua

Ingredientes para una cacerola mediana de pizza:

> 200 gramos de semillas de quinua,

> una pizca de sal,

> la punta de una cucharadita de levadura deshidratada o polvo para hornear;

> ingredientes para sazonar pizza (verduras, especias, quesos veganos);

> Aceite de oliva extravegino para condimentar, sal y pimienta.

Preparación : empape una taza de quinua, dejándola en remojo durante aproximadamente 6/8 horas en agua a temperatura ambiente, luego enjuague bien con agua corriente en un colador. Precalentar el horno, ventilado a 200 ° C. Luego vierta la quinua en una licuadora, agregue 75 ml de agua y la levadura, luego la sal.

Mezcle, tome un molde para hornear redondo, cúbralo con papel para hornear, vierta la mezcla, que tiene una consistencia bastante líquida, esparciéndola bien con un molde o una cuchara. Hornee todo durante unos 15 minutos, luego retire del horno y gire la masa del otro lado; Hornee de nuevo durante unos 10 minutos.

Sazona con todos los ingredientes deseados, tomate, calabacín, berenjena, aceitunas, pimientos, alcachofas, cebolla, queso o algo más. Agregue el orégano y hornee por otros 10 minutos, sazone solo con aceite de oliva al final.

Pizza con harina de quinua

También hay pizza con harina de quinua, pero aún requiere otro proceso y ofrece nuevas texturas.

Los ingredientes para 4/6 personas son:

> 450gr de harina de quinua (o 350 quinoa + 100 de harina de arroz)

> 30 gramos de levadura de cerveza,

> sobre un vaso de agua tibia,

> una cucharadita de sal fina,

> Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Preparación : mezcle todo, déjelo reposar durante un par de horas al menos antes de esparcirlo y sazonarlo al gusto. La cocción es muy caliente (200-250 ° C) durante unos 10-15 minutos.

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