El 5 de junio es el Día Mundial del Medio Ambiente.

Piensa, come ...

El Día Mundial del Medio Ambiente ( WED ) es un partido que fue proclamado en 1972 por la Asamblea General de las Naciones Unidas. Se celebra todos los años el 5 de junio para conmemorar la Conferencia de Estocolmo sobre el medio ambiente humano de 1972 , en la que se creó el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ( PNUMA, Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ) . Aquí está el sitio web oficial del Día Mundial del Medio Ambiente. El eslogan elegido para 2013 es "Think.eat.save" . Este es un tema que está definitivamente en la agenda, que se refiere al consumo y desperdicio de alimentos . Lo que este día pretende alentar a través de reuniones y campañas de concientización es gastar menos, consumir más conscientemente y hacer una contribución práctica todos los días del año a la causa del bienestar en el planeta, simplemente eligiendo qué traer a la mesa.

... ¡Ahorra dinero y energía y preserva vidas!

Según la FAO, de hecho, cada año se desperdician 1.3 billones de toneladas de alimentos, los alimentos se tiran, contra miles de niños, más de 20 mil menores de cinco años, que mueren cada día como resultado del hambre y hambres. La cantidad de alimentos desechados sería igual a la que se produce cada año en todo el África subsahariana. Por estas y otras razones, este año queremos confiar en el discurso alimentario. Hacer que toda la población mundial sea realmente consciente de lo que significa irse a la cama con hambre, como lo hace una persona de cada siete en el mundo .

Todo es en vano si se desperdicia la comida.

Si bien el planeta está buscando recursos suficientes para mantener vivos a siete mil millones de personas (que serán nueve en 2050), la FAO ha estimado que se desecha un tercio de la producción mundial de alimentos. Incluso a nivel económico y la correcta explotación de los recursos, por lo tanto, el consumo incorrecto de alimentos y sus residuos tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Entonces, el mensaje que el mensaje del Día Mundial del Medio Ambiente 2013 quiere transmitir a todos es el de una cura para el desperdicio que comienza en los hogares de todo el mundo, desde los gestos diarios, un cambio de hábitos que puede convertirse en local, verdaderamente global. . Un proceso que contribuye a ahorrar dinero, minimizando el impacto en el medio ambiente y haciendo que la producción sea más eficiente. Si los alimentos se desperdician, significa que se desperdician todos los recursos e insumos que se dan para su producción. ¿Este proceso es correcto? La respuesta es no. Si crees que, por ejemplo, se necesitan aproximadamente mil litros de agua para producir un litro de leche y que unos 16 mil litros van a la comida de la vaca, que luego se convertirá en hamburguesa, te das cuenta de la cantidad de daño. ¡Todo termina siendo vano cuando se desperdicia la comida!

Think.eat.save ... todos los días!

Como lo anunció el sitio web del PNUMA, la producción mundial de alimentos ocupa aproximadamente el 25% de las tierras habitables y es responsable de aproximadamente el 70% del consumo de agua limpia, el 80% de la deforestación y el 30% de las emisiones de gases responsables de efecto invernadero; en la práctica, también es responsable de mantener o perder la biodiversidad y los cambios en el paisaje. Por lo tanto, elegir compartir y participar en este día significa, a corto plazo, seleccionar los alimentos que consume, no solo simbólicamente el 5 de junio, sino todos los días de su vida, haciendo un gasto ecológico, por ejemplo; en términos más amplios, significa permitir la producción de alimentos orgánicos, que no necesitan que la química nazca y crezca, lo que tiene menos impacto en el medio ambiente. Elegir consumir localmente también significa limitar el movimiento de bienes y, por lo tanto, también las emisiones. Así que realmente piensa antes de comer, ¡todo lo que puedas ahorrar!

El libro: aquí está el autor de Last Minute Market, que está trabajando arduamente en la causa, el libro más adecuado, 'Vivir para desperdiciar a cero', de Andrea Segre.