El carámbano, un indispensable placer veraniego. Hacerlo en casa es muy sencillo. Tres recetas de paletas con fruta de temporada, una alternativa excelente y más saludable a los polos de hielo comerciales, para niños y adultos.
> Paletas de melocotón con trozos de fruta;
> Paletas en capas, con sandía, kiwi y yogurt;
> Paletas De Melón.
Paletas de durazno con trozos de fruta
Ingredientes para 8 paletas.
> 300 g de pulpa de durazno amarillo maduro;
> 20 g de jugo de limón;
> 250 g de agua;
> 50 gramos de azúcar granulada;
> Un refresco de melocotón.
preparación
Derrita el azúcar en el agua, hirviendo, y deje que hierva durante tres o cuatro minutos. Dejar enfriar bien. Cortar una tuerca de melocotón en gajos finos, sin quitar la cáscara .
Mezcla la pulpa de durazno con el jugo de limón y agrégala al agua con el azúcar. Mezclar la mezcla y verterla en los moldes, agregando una o dos rodajas finas de nectarinas. Poner en el congelador por lo menos 8 horas.
A algunos niños no les gusta encontrar fruta en el polo de hielo. En este caso, se pueden omitir las rodajas de durazno de nogal .
Paletas en capas, con sandía, kiwi y yogurt.
Ingredientes para 6 paletas.
> 200 gramos de pulpa de sandía madura sin semillas;
> un kiwi;
> un bote de yogur de vainilla;
> 4 cucharadas de agua;
> un limón;
> Una cucharada de chips de chocolate negro.
preparación
Limpie la sandía y córtela en trozos, vierta el jugo de medio limón y tres cucharadas de agua y mezcle. Añadir unas gotas de chocolate negro. Rellene los moldes de los polos de hielo durante aproximadamente tres cuartos y colóquelos en el congelador.
Después de 15/20 minutos, retire los moldes del congelador y agregue una cucharada de yogur de vainilla a cada molde . Regrese al congelador por 5/7 minutos. La mezcla debe reafirmarse para permitirle crear tres estados distintos, pero no debe congelarse por completo, de lo contrario no podrá insertar los palillos.
Tome un kiwi grande y maduro, límpielo, córtelo en trozos, vierta el jugo de medio limón, una cucharada de agua y mezcle. El kiwi es un poco fuerte, especialmente si agrega jugo de limón, por lo que, si lo desea, en esta etapa, puede agregar 15 gramos de azúcar a la mezcla, haciendo que se disuelva previamente en agua y limón.
Retire las paletas del congelador, forme la última capa con el kiwi, coloque los palillos y manténgalos en el congelador durante al menos 8 horas.
El kiwi no está en temporada, en verano. Si desea utilizar solo fruta de verano, puede hacer una capa de naranja, en lugar de verde, utilizando, por ejemplo, melocotón o melón. O, si quieres mantener el verde, puedes usar un jarabe de menta casero.
Paletas De Melon
Ingredientes para 8 paletas.
> 400 g de pulpa de melón;
> 100 g de agua;
> 50 g de azúcar granulada;
> Un limón orgánico.
preparación
Prepare un jarabe derritiendo el azúcar en el agua sobre el calor, agregando un buen trozo de cáscara de limón a la sartén, teniendo cuidado de remover la parte blanca, que es amarga.
Llevar a ebullición y dejar hervir durante tres o cuatro minutos. Cuando el líquido esté completamente frío verter el jugo de limón . Mezclar el melón, previamente limpiado y cortado en cubos, agregar el líquido y mezclar bien la mezcla.
Verter en moldes de paleta y dejar en el congelador durante al menos 8 horas .
Algunas notas
> El número de carámbanos especificado en las recetas es indicativo porque hay una variable debido al tamaño de los moldes.
> El peso de la fruta se refiere a la red de la pulpa, luego de excluir la cáscara, la avellana y cualquier otro desperdicio.
> Quien no tenga los moldes para los polos de hielo puede usar vasos pequeños de papel, con un palo de madera dentro o, alternativamente, una cucharadita.
> Para retirar la paleta del molde, sumérjala en agua hirviendo durante unos segundos .
> Atención a la limpieza de los moldes entre un uso y otro. Siempre lávelos muy bien, por ejemplo con una solución de agua y bicarbonato y / o jugo de limón.
