Cuando consideramos un cambio drástico en la dieta , siempre debemos informarnos de la manera más completa, descubriendo todos los pros y los posibles contras posibles .

No solo eso, es importante evaluarlos tanto a corto como a largo plazo. De hecho, muchas dietas pueden dar resultados y resultados positivos a corto plazo, pero tienen efectos secundarios a largo plazo; o, viceversa, en algunos casos las dietas que parecen tener efectos negativos de inmediato, y luego dan como resultado resultados beneficiosos después de un período de ajuste medio-largo.

La dieta de alimentos crudos o crudos, considerada hasta hace unos años una broma o, en el mejor de los casos, una utopía, hoy en día es más y más socialmente aceptada: la vemos promovida también por atletas, dietistas, académicos, médicos.

Juntos evaluamos los pros y los contras de una dieta completamente cruda, un alimento crudo completo que no nos permite ingerir ningún alimento cocinado o sofisticado.

Después de años de experimentación, ahora empezamos a tener una idea también de lo que le sucede al cuerpo y su salud a largo plazo.

Dieta de alimentos crudos: Ph y fibra dietética.

En general, hay pocas diferencias entre una dieta 100% cruda y una dieta 80/20, por lo que una vez que se alcanza este porcentaje, es inútil forzar al cuerpo si nos hace menos felices y más estresados.

Ser alimentos crudos significa comer casi exclusivamente verduras, ya que la mayoría de los alimentos básicos como la pasta, el pan, las papas, los cereales, el tofu y varias legumbres están excluidos, así como la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos.

Esto significa tener más posibilidades de consumir frutas y nueces, fuentes muy importantes de aceites y antioxidantes capaces de mantener el pH del cuerpo, una condición esencial para prevenir la aparición de muchos tipos de cáncer, junto con la gran cantidad de fibra dietética que contienen las verduras, que Nos ayuda a mantener limpias las arterias y los intestinos.

Sin embargo, esta gran cantidad de fibra, especialmente porque no está cocida y, por lo tanto, predigesta de alguna manera, puede desencadenar procesos de fermentación, producción de gases intestinales y problemas digestivos.

Dieta integralista cruda: la cuestión de las grasas.

Hablemos de lípidos, o grasas. Todos sabemos bien que las grasas vegetales, las grasas insaturadas, son las mejores para la salud y pueden muy bien reemplazar el llamado colesterol malo.

Sin embargo, es importante, durante la dieta cruda, equilibrar el consumo de estos: aceitunas, aguacates, nueces y otras semillas pueden aportar numerosas calorías junto con el suministro de grasa, mientras que si tenemos cuidado de no ingerir demasiadas calorías podríamos ingresar a la reserva de lípidos saludables. .

Este aspecto de la dieta cruda debe estar bien calibrado y siempre debemos estar conscientes de ello, a menudo sucede que al considerar un alimento saludable y positivo para nuestra salud, cometemos el error de comer demasiado. Tanto la cantidad como la calidad deben estar siempre bien equilibradas.

¿Dieta integralista cruda: y proteínas?

El problema de encontrar proteínas en el mundo de las verduras crudas es lo que hace que muchas personas se detengan en el umbral del 80%, por lo que pueden contar con un porcentaje del 20% para poder ingerir las proteínas necesarias a través de legumbres, carne, pescado y productos de origen animal

Sabemos que muchas nueces y semillas contienen proteínas, pero nuevamente debemos equilibrar bien nuestra dieta para no exagerar y sobrepasar las calorías.

Hay que decir que una dieta con hipoproteínas es siempre mejor que una alta en proteínas y que para tener un problema físico real debido a la falta de proteínas es necesario reducir los niveles de desnutrición.

Los pros de una dieta fundamentalista cruda.

Obviamente, comer crudo implica una fácil y completa absorción de vitaminas, minerales, proteínas y enzimas que, en ausencia de procesos culinarios y culinarios, hacen su ingreso en nuestro cuerpo en las mejores condiciones de absorción: muchas vitaminas y muchas enzimas son termolábiles u oxidan con extrema intensidad. Facilidad durante la cocción y el procesamiento.

Según los datos actualmente disponibles para nosotros, parece que una dieta ideal y segura, si no está completamente consciente de las necesidades del cuerpo y no tiene ingredientes de primera elección disponibles, es la que alterna los períodos de alimentos crudos enteros, intercalados con los períodos en que cae a un porcentaje de al menos 20% de los alimentos cocidos.