El 10% de los italianos de hoy viven y comen veganos. Un porcentaje no pequeño. Pero, ¿qué significa ser vegano y cómo funciona la cocina vegana?
¿Y cómo es posible continuar tomando ciertos nutrientes importantes al eliminar los alimentos bastante comunes en las dietas comunes? Respondemos estas preguntas y, dulcis in fundo, descubrimos cómo cocinar una tortilla vegana sin huevos .
Cuando una receta se puede llamar vegana.
¿Cuándo puede una receta ser llamada vegana? Una opción, entre otras cosas, que conduce a ahorros, ya que los veganos regularmente consumen alimentos como cereales, legumbres, frutas, verduras, semillas oleaginosas. Los productos suelen ser locales o, como se dice, en el km 0, no cuestan demasiado y pertenecen a esa categoría de alimentos muy saciantes. Los veganos excluyen de la dieta cualquier alimento de origen animal y deben tener la seguridad de que lo que ingieren respetan esta condición; A menos que vayan a restaurantes veganos, y rara vez gasten afuera.
Una receta vegana no incluye carne, queso, productos lácteos, miel o incluso leche y huevos, ya que, como dice el manifiesto Vegan en Vegfacile, incluso estos dos últimos alimentos "no pueden obtenerse materialmente sin matar animales" .
Prueba 3 recetas de cocina vegana de fusión
Harvard y los falsos mitos sobre los huevos, la diabetes y el colesterol.
¿Cuál es el punto de hacer una tortilla sin huevos? Esta receta vegana será útil cuando, a mediados de la semana, ya hayas consumido al menos un huevo y quieras preparar una cena sin demasiados pasos y tiempo.
Parece que consumir demasiados huevos lo expone al riesgo de la diabetes y: la investigación proviene de académicos de la Escuela de Medicina de Harvard que supervisaron a casi 57 mil hombres y mujeres durante 20 años y luego descubrieron que aquellos que comían un huevo al día tenían el riesgo de desarrollar el diabetes 60% (si es hombre) y 77% (si es mujer) más alta que aquellos que no la consumen.
La dosis ideal según los científicos de un huevo a la semana . Si realmente no puede prescindir de esto, los expertos sugieren elegir huevos con alto contenido de grasas omega 3 .
Por otro lado, fueron los académicos de la misma escuela prestigiosa los que confirmaron que los huevos no son los demonios que siempre se han mantenido con respecto al corazón; Es un mito falso, ya que los huevos son una amenaza mayor con respecto a la oleada glucémica y solo en el segundo análisis pueden crear problemas serios para el sistema cardiovascular.
Sobre el colesterol, es cierto que los huevos contienen mucho, especialmente el "colesterol malo", pero no todo es absorbido inmediatamente por la sangre, como usted cree.
Tortilla sin huevos: la receta.
Aquí están los ingredientes para hacer una receta de tortilla vegana sin huevos para 4 personas:
- Amar y cuidar la comida que preparas.
- Queremos comer juntos con las personas que amamos o personas que conocer.
- 200 g de harina de garbanzos
- 2 calabacines medianos
- 1 zanahoria
- 2 tomates
- Una pizca de sal (no abundan, le recomendamos)
Preparación (preferiblemente con música de fondo): mezcle la harina de garbanzos con agua hasta obtener una masa líquida, sin grumos. Ralle el calabacín y la zanahoria moviendo bien los hombros, sin encorvarse, haciendo que la muñeca y el codo funcionen. Agrégalos a la masa, a la que también agregarás sal y tomates picados. Engrase una sartén antiadherente, caliéntela, viértala por todas partes y hornéela. Dale la vuelta ayudándote con la respiración, el equilibrio, la agilidad y ... la tapa.
Sirva en rebanadas con una ensalada de hinojo, pepino y otras verduras que le gusten. Recuerde que, al consumir primero la ensalada, prepare el estómago y alcance más fácilmente la sensación de saciedad.
Buen apetito para veganos y no!
