Después del Daikon blanco, también la raíz del Daikon Negro viene a nuestras mesas . Es una especie de bulbo oscuro originario de Japón, que se puede usar para ensaladas y sopas, de hecho, se come fresco, crudo y seco.
Difiere de lo que ya hemos aprendido a apreciar, solo por un pigmento que connota el color de la parte externa, mientras que la pulpa es blanca y tiene un sabor acre como el daikon blanco.
Tiene múltiples propiedades, pero la que atrae más la atención es su potencial efecto quemagrasas y, por consiguiente, efectos beneficiosos para el cuerpo.
Propiedades del Daikon Negro
> Propiedades termogénicas : el daikon negro actúa como un quemador de grasa, ya que estimula la respuesta metabólica de los lípidos saturados, transformándolos en energía, protege el hígado y mejora su funcionalidad.
El daikon también puede neutralizar la grasa de los alimentos que acompaña en el plato, por lo que puede ser un plato "inteligente" si se combina con alimentos particularmente calóricos.
> Propiedades digestivas: favorece la digestión de alimentos grasos o fritos, de hecho, en la cocina japonesa a menudo se presenta como corrector al final de la comida, gracias a la presencia de enzimas como la amilasa, la diastasa y la esterasa, que estimulan la respuesta gástrica.
> Propiedades purificadoras : el daikon negro estimula la producción de orina para una mejor eliminación de toxinas a través de la diuresis y promueve la actividad de los órganos excretadores para purificar el cuerpo. La raíz seca es particularmente efectiva en comparación con la fresca.
> Propiedades remineralizantes : el daikon negro es rico en sales minerales como el fósforo, sodio, calcio, potasio, hierro, magnesio, selenio y zinc. Ayuda a alimentar nuestra composición ósea y, gracias a la presencia de complejos de vitamina B, la vitamina C juega una acción antioxidante contra los radicales libres y fortalece el sistema inmunológico.
> Propiedades mucolíticas y antibacterianas : el complejo vitamínico, pero también la presencia de sulforafano confiere a Daikon Nero propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y mucolíticas, ya que puede contrarrestar la inflamación, el exceso de formación de moco y favorecer la expectoración de flemas. .
Beneficios de Daikon Negro
El Daikon Negro , gracias a su muy baja ingesta calórica , Se puede insertar fácilmente en nuestra dieta para facilitar la digestión, para permitir un proceso de purificación natural del organismo, pero también para fortalecer nuestro cuerpo.
De hecho, podemos beneficiarnos de nuestro sistema cardiovascular porque reduce la cantidad de grasa que se toma con los alimentos y favorece la adipolisis en la fase digestiva, facilitando las funciones gástricas y hepáticas y limitando la aparición de colesterol dañino. Su suministro de fibra facilita el tránsito intestinal y favorece la regularidad.
Su acción antibacteriana contrarresta las formas de infección e inflamación de las vías respiratorias debido al exceso de moco y el tracto gastrointestinal.
La circulación linfática gracias al eficaz poder de drenaje de Black Daikon se beneficiará: la purificación de toxinas y la diuresis son características que mejoran la calidad del tejido y previenen la intoxicación por inflamación.
Los intercambios celulares sin estrés oxidativo, la correcta contribución remineralizante, contribuyen a la salud del sistema esquelético, a la densidad y elasticidad correctas del hueso .
