La torta dulce vegana se prepara con solo unos pocos ingredientes y en solo unos minutos, tanto en la versión dulce como en la versión salada.
Es una pasta corta sin huevos, sin leche de vaca y sin mantequilla, ideal para aquellos que han elegido una dieta vegana, pero también para aquellos con intolerancia a la lactosa o que desean una alternativa más liviana al de la mantequilla tradicional.
Pastelería corta es el punto de partida para preparar pasteles salados, pasteles dulces y galletas .
Pastelería vegana salada: la receta.
Con las dosis de la siguiente receta, prepare un disco de pasta vegana de pasta dulce para un molde para hornear redondo de 26 cm de diámetro.
Si desea preparar una tarta salada rellena, duplique las dosis: de esta manera, tendrá suficiente masa para hacer dos discos de pasta de pasta corta.
ingredientes
> 250 gramos de harina
> 100 gramos de agua
> 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
> una pizca de sal
Pre-horneado: retire todos los ingredientes en un tazón, amasando con las manos durante unos minutos hasta obtener una bola suave y uniforme. En cuanto a la elección de los ingredientes, puede optar por la harina blanca o utilizar la harina integral o una mezcla de harina integral; El aceite de oliva virgen extra hace una pasta sabrosa de pasta corta, pero si prefiere un sabor más neutro puede usar aceite de girasol.
Envuelva la masa en la envoltura de la cocina y déjela reposar en el refrigerador durante unos treinta minutos. Amasar la masa en una tabla de pastelería, sobre una hoja de papel pergamino: tendrás que extenderla con un rodillo para darle una forma redonda o rectangular, dependiendo de la bandeja que tengas disponible.
Luego coloque la masa en la sartén sin quitarla del papel de pergamino; pinchar el fondo con un tenedor y cosas a gusto. Si ha preparado dos discos de masa, coloque el disco superior sobre el relleno, volteando la hoja de papel pergamino con cuidado.
Cocine en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
Prueba esta receta vegana de sabrosa tarta con verduras.
La pastelería vegana: la receta.
Para preparar pasteles dulces de pasta corta, puede usar harina integral, harina blanca y una mezcla de los dos ; De la misma forma puedes elegir azúcar blanco o de caña según tus gustos.
En cuanto a la vainilla, si tiene un grano de vainilla, tendrá que cortarlo con un cuchillo a lo largo y extraer las semillas dentro de la baya : alternativamente, use un sobre de vainilla en polvo o levadura de vainilla.
Para rallar mejor la cáscara de limón, coloque el limón en el congelador durante 24 horas antes de usarlo.
A diferencia de la pasta salada, la pasta dulce se prepara con aceite de girasol desodorizado porque tiene un sabor delicado que no interfiere con el de los otros ingredientes.
En cuanto a la pasta salada, con estas dosis obtendrá la masa para un molde para hornear redondo de 26 cm de diámetro; También en este caso puede duplicar las dosis para obtener dos discos, en caso de que quiera preparar un pastel relleno.
ingredientes
> 250 gramos de harina
> 100 gramos de leche vegetal
> 80 gramos de azúcar
> 80 gramos de aceite de girasol desodorizado
> la cáscara rallada de un limón
> dos cucharaditas de levadura
> un grano de vainilla
Preparación : mezcle la harina con el azúcar, el polvo de hornear, la vainilla y la ralladura de limón en un bol.
Agregue la leche vegetal (soja, arroz o almendras) y el aceite de girasol y mezcle bien; amasar con las manos hasta que la masa esté suave y homogénea, envuélvala con una envoltura de cocina y déjela reposar en el refrigerador durante media hora.
Cuando vayas a recoger la masa, tendrás que hacer un círculo con el rodillo de amasar, extendiendo la masa sobre una hoja de papel pergamino, como para el pastel sabroso.
Luego, coloque la masa con papel de pergamino en una bandeja para hornear redonda y rellénela como prefiera, por ejemplo, con crema vegana y fruta fresca o con mermelada. Hornee en un horno precalentado durante media hora a 180 ° C.
Si desea preparar galletas, córtelas con un molde después de extender la masa y hornee en un horno precalentado durante unos diez minutos, siempre a 180 ° C.
Aquí está la receta de la tarta vegana.
Descubra cómo reemplazar:
> Mantequilla
> Los huevos
> Leche
