Los guisantes son nuestros aliados por una variedad de razones. También es bueno para los niños, sin colesterol y con una buena proporción de proteínas vegetales. En general, sería una buena idea introducir las leguminosas en nuestra dieta varias veces a la semana, para que el cuerpo se acostumbre gradualmente a su asimilación sin ... efectos secundarios desagradables.
En este viaje de "acercarse a las leguminosas ", puede comenzar con los guisantes, por ejemplo, por su excelente sabor y versatilidad en la cocina, pero también por sus muchas propiedades beneficiosas .
Elíjalos frescos, preferiblemente, para disfrutar plenamente de sus beneficios nutricionales.
La colitis y el estreñimiento son trastornos muy frecuentes y, cualquiera que lo haya dicho, solo los guisantes pueden ayudarnos. ¿Guisantes nuevos aliados contra la colitis y el estreñimiento? Vamos a verlo juntos.
Guisantes, aliados contra la colitis.
Las leguminosas siempre dan mucho miedo en caso de colitis.
Hagamos una distinción: lo que causa la flatulencia y agrava los síntomas de la colitis aguda es la piel de las leguminosas .
Por este motivo, es aconsejable cocinar guisantes (y legumbres en general) junto con bicarbonato de sodio o algas Kombu, que suavizan la piel y, por lo tanto, hacen que sea más fácil de digerir. De esta manera, nuestro intestino tendrá una menor carga de trabajo "para desechar".
Contra la flatulencia, dañina en el caso de la colitis y en su lugar posible en el caso de consumir leguminosas, también es recomendable preferir las cualidades decorticadas, con una exfoliación mucho más fácil de asimilar.
El pisell i, en la fase no aguda de la colitis, habrá aliados si los tomamos en estas formas.
> Guisantes verdes, que contienen mucha agua y tienen una piel mejor digerible.
> Guisantes frescos cosechados entre abril y mayo : de hecho, en este período los guisantes todavía tienen una cáscara delicada y fácil de asimilar, que con el tiempo se volverá más coriácea. Desde finales de mayo hasta junio, las vainas y pieles de guisantes se volverán más gruesas y fibrosas.
> Harina de arveja : donde la cáscara ha sido completamente molida y "inofensiva" - se agrega también como espesante en sopas o salsas vegetales
> Pasta de guisantes, hecha de harina de guisantes 100%
Guisantes, aliados contra el estreñimiento.
El consumo de una cantidad adecuada de fibras vegetales se convierte en un gran aliado contra los stips i.
En el caso del estreñimiento, siempre se recomienda beber mucho, 1.5-2 litros de agua al día y, especialmente cuando se consumen alimentos ricos en fibra: el agua será esencial para promover y promover el tránsito .
Específicamente, los guisantes frescos contienen aproximadamente 6-7 gramos de fibra por cada 100 gramos. Es una fibra insoluble, que funciona como un "barredor" para nuestros intestinos. De hecho, la fibra insoluble ayuda a la eliminación física de los desechos y facilita la limpieza del intestino como un peine o una escoba.
El consumo de guisantes, ricos en fibra, ayudará a prevenir el estreñimiento: en consecuencia, las posibilidades de inflamación e infecciones intestinales disminuirán.
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