En inglés es fácil, tome dos pequeñas palabras con dos "o" centrales y la misma "d" final, la primera letra varía. Estado de ánimo Si desea hablar sobre el estado de ánimo, la comida si quiere hablar sobre la comida.
Parece que, de hecho, en ambos casos estamos tratando con algo que cae dentro de la misma esfera exacta. Las emociones nos nutren tanto como la comida . Y lo contrario también es cierto: un alimento nos daña tanto como una emoción mal manejada. ¿Y qué sucede si asociamos un alimento con un estado de ánimo posterior, ya sea positivo o negativo?
Comida del estado de ánimo: cómo nos hace sentir la comida.
El Consejo Europeo de Información Alimentaria (EUFIC) ha estado informando el tema desde un punto de vista "económico" durante años, no tanto en términos del impacto ambiental de las elecciones de alimentos, sino en términos de la economía en el manejo de las posibles consecuencias negativas que un alimento puede tener en nuestra estado de ánimo
El estudio también se centra en cómo maximizar lo que puede ser el impacto positivo de un alimento en particular en nuestro cuerpo, y por organismo entendemos la unión holística de cuerpo y mente . De hecho, hay alimentos que pueden hacernos sentir bien y otros que pueden exacerbar un cierto sentimiento de culpa. Realmente depende de nuestra historia personal, incluso si hay variables que unen ciertos objetivos.
Obviamente, el asunto también varía mucho en comparación con el área geográfica y el contexto colectivo ; Un ejemplo práctico: tomamos el postre al final de una comida o desayuno muy rico en sustancias excitantes y azúcares refinados. En muchas culturas del sur de Italia, el postre al final de la comida es una oportunidad para una mayor unión y nadie puede negar que el brioche con helado es una oportunidad para reunirse, charlar, abrazar, intercambiar vitalidad. El hábito de un té o un sabroso desayuno con frutas es más nórdico.
Obviamente, las generalizaciones no cuentan contra la conciencia individual y el deseo de familiarizarse con los nutrientes básicos . Es decir, si una persona nacida en una región donde los dulces y los helados se consumen ampliamente ha entendido cómo el azúcar refinada afecta el estado de ánimo, si realmente lo entendió, convirtiéndolo en una experiencia personal, esta persona puede abandonar el hábito en virtud de una Autocuración que se activa y mejora día tras día.
La comida que se come en el momento adecuado, con las personas con las que desea pasar el tiempo en ese momento preciso es algo que nos hace sentir bien, pero también depende mucho de la salud del individuo (por ejemplo, un diabético podría disfrutar en este momento). de la situación, pero luego experimentar sus efectos a medio-largo plazo).
Antojos de comida: antojos y ataque de hambre.
Muchos estudios sobre alimentos relacionados con el aspecto psicológico se centran en tipos específicos de trastornos de la alimentación, indicados en la literatura como antojos de alimentos, los antojos que explotan repentinamente y con cierta ferocidad, especialmente para los alimentos que son adictivos . El ataque de hambre de ese alimento en particular, la necesidad de comprarlo para obtener una escolta.
Si tiene este tipo de reacción con alimentos específicos como los carbohidratos, le recomendamos una publicación de Mianti Singh de 2014 titulada Alimentos, estado de ánimo y obesidad, que también menciona datos interesantes de Reid M. y Hammersley R., Los efectos de los carbohidratos. en la excitación. Revisiones de Investigación de Nutrición 12; 3 -23.
En resumen, lo que muestra esta investigación nos lleva de nuevo a cómo todo depende realmente de la persona : por ejemplo, la cantidad de estudios que muestran que la ingesta de carbohidratos determina que los sentimientos de relajación y somnolencia son los mismos que en los estudios que no encuentran evidencia de tal influencia.
Del mismo modo, la sensibilidad a la cafeína parece variar de un individuo a otro. Algunas personas pueden tomar varias bebidas con cafeína en unas pocas horas y no tienen ningún efecto, mientras que otras sienten inmediatamente el efecto excitante.
Aquí hay 5 alimentos para restaurar el buen humor.
Comida de humor: ¿qué hay detrás de los antojos?
Sin embargo, independientemente de la sensibilidad del individuo, los órganos internos prefieren los alimentos que tienden a mantener el cuerpo en un estado opuesto al de la acidosis .
Muchos textos como The China Study, por nombrar los más famosos en este momento, investigan el efecto del círculo vicioso de algunos alimentos con respecto al balance de insulina y la estabilidad de valores como el de la homocisteína.
Luego hay otra cara de los estudios sobre las deficiencias nutricionales y sobre lo que realmente está detrás de la búsqueda de un alimento específico que sea adictivo y provoque cierto estado de ánimo.
Vayamos con algunos ejemplos concretos: si quieres café, puede haber una necesidad de hierro (que, sin embargo, no compensa el café).
Nuevamente: el deseo de alimentos fritos significa la necesidad de grasa y, por lo tanto, sería mejor avanzar hacia los "buenos".
Detrás del antojo de chocolate se puede ocultar un antojo de carbohidratos reemplazables con avena, cuscús, hummus combinado con fibras vegetales.
El deseo por las papas fritas es un intento del cuerpo por buscar vitamina B o el signo de una necesidad de hidratación : obviamente, la sal contenida en los productos industriales solo lleva al cuerpo a una mayor deshidratación.
Alimentos de humor: consecuencias para la salud.
Además de estos datos, hay estadísticas que confirman la incidencia de enfermedades cardiovasculares en presencia de un consumo masivo y constante de ciertos alimentos intoxicantes .
El pico glucémico, de hecho, afecta el estado de ánimo y muchas depresiones están relacionadas con esto. Con respecto a la relación entre la comida y el estado de ánimo, también podemos preguntarnos: ¿cuánto nos duele algo como el remordimiento que sentimos cuando comemos alimentos que sabemos que no nos perjudican porque nos lo han dicho o porque lo sentimos íntimamente? Esta diferencia ya es importante.
El hombre es realmente sugestionable y si un tipo psicológico y constitucional que requiere proteínas está convencido o, mejor dicho, está convencido de lo contrario, a la larga hay una disfunción en el sistema.
El Dr. Peter Rogers, psicólogo experimental de la Universidad de Bristol, explica: "Lo más importante es deshacerse de cualquier sentimiento de culpa relacionado con la alimentación. Para hacer esto, las personas deben resolver su relación con los alimentos y desarrollar conductas alimentarias saludables. y realista. Para hacer esto, debe aprender a administrar sus niveles de ingesta de alimentos favoritos para maximizar el placer " .
Y, agregamos, para identificar la razón oculta que podría estar detrás de esa necesidad, para eliminar cualquier deficiencia nutricional que el cuerpo está tratando de señalar.
