El palmyra es el fruto de la palma india rica en vitamina C. Por su acción de rehidratación, es útil para la salud del estómago. Averigüemos mejor.

Descripción de la fruta.

La palmera india conocida como palmyra ( Borassus flabellifer ) produce una fruta, también conocida como palmyra, de gran tamaño, más o menos como un coco, con una piel oscura similar a la de una berenjena.

En verano, cuando el calor es insoportable, la fruta produce su pulpa amarilla, fibrosa y azucarada, bolsas transparentes y gelatina llena de líquido refrescante, que se asemeja un poco a los grandes lichis pelados, con el sabor del agua azucarada.

Es una planta utilizada para mil usos (alimentos, carpintería, producción de cuerdas, medicina herbal, etc.) en Asia subtropical y hoy en día también vendemos algunos productos obtenidos de frutas de palmyra, a menudo en tiendas étnicas, y también podemos encontrar algunas plantaciones. en los estados unidos. La única planta similar es el Borassus aethiopium, llamado palmyra africano o palmera de abanico, que sugiere los orígenes africanos del palmyra indio.

Palmira, aliada de

Estómago y, en general, todo el funcionamiento fisiológico regular durante las estaciones cálidas.

Calorías, valores nutricionales y propiedades del palmyra.

Según la Enciclopedia de frutas y nueces, el palmyra es rico en vitamina C, vitaminas del fósforo B, hierro y calcio, carbohidratos y aminoácidos.

La función principal del palmyra es la rehidratación, integrando los azúcares y minerales que se pierden durante la sudoración, y su combinación de vitaminas y aminoácidos lo convierte en un alimento funcional para proteger el estómago y los procesos gástricos. Las barritas de azúcar de Palmyra, según el ayurveda, funcionan como tónicos con propiedades antienvejecimiento.

El azúcar Palmyra es el único azúcar refinado que no elimina todas las vitaminas y minerales durante el proceso de extracción y refinación.

Desde 2006, los estudios médicos de los Estados Unidos sobre las propiedades medicinales del palmyra y el palmyra se han multiplicado para dar testimonio del potencial de la fruta.

100 g de palmyra contienen 43 kcal.

Además, por 100 g de producto tenemos:

• Carbohidratos 11 g
• Fibras 2 g
• Azúcares 0 g
• Grasas 0 g
• Futbol 27%
• 1% de hierro

Contraindicaciones de la palmyra.

En el caso de las frutas frescas de palmyra, es bueno asegurarse de que la fruta no esté excesivamente madura, ya que su fermentación puede generar dolores abdominales. Una vez abierto, tiene un tiempo de oxidación muy corto.

curiosidad

• La palmera palmera también es conocida por los nombres indígenas de nung (o nungu) y taal, y con el nombre inglés de manzana de hielo, manzana de hielo, se refiere a las bolsas de líquido transparente que se asemejan al agua sólida.
• El árbol de palmyra es un símbolo muy importante para algunas provincias, regiones y estados de la India, Indonesia, Camboya y Tailandia.

Cómo comer palmyra

La fruta fresca está disponible en todas partes en Indochina en los meses de mayo a agosto, y los puestos a lo largo de las carreteras lo ofrecen continuamente. La fruta se corta energéticamente en dos (mejor con un machete o una cuchilla) y las bolsas se extraen de la fibra altamente perfumada. Muchas bolsas contienen una semilla .

La fibra de palmyra es altamente azucarada y aromática y con ella se preparan numerosos productos: mermeladas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas, pero sobre todo el llamado azúcar de palmyra, barras de azúcar más bien dura, con un sabor y olor que recuerda a la miel, que se rompe. En trozos pequeños para usar como grumos. El azúcar de Palmyra es perfecto para edulcorar jugos, extractos de frutas centrifugados y frescos.

En colaboración con Giacomo Colomba.