Curada por Maria Rita Insolera, naturópata
El orégano ( Origanum vulgare ), es una planta herbácea perenne o ligeramente sub-arbustiva con hojas ovaladas, enteras, opuestas. Las flores en su mayoría rosadas forman inflorescencias apicales con un corimbio compuesto. En su estado natural, el orégano es una planta de montaña . El nombre científico deriva del oros griego, montaña, y de ganos, esplendor. Esta planta necesita un buen sol cálido para desarrollar todo su aroma. Averigüemos mejor.
Propiedades y beneficios del orégano.
El orégano tiene propiedades medicinales indiscutibles, contenidas en las copas de las flores.
Sus flores contienen un aceite esencial formado por diversas sustancias aromáticas (terpineno, timol, carvacrol), que desarrollan un sabor fuerte e penetrante particular e inconfundible. Las sustancias aromáticas contenidas en el aceite esencial de las flores de la planta de orégano tienen algunos efectos beneficiosos:
- Promueven la digestión, estimulando las secreciones salivales y gástricas y tienen propiedades de aperitivo;
- Ayudan en caso de meteorismo ya que facilitan la expulsión de gas del intestino;
- Tienen propiedades tónicas para el sistema nervioso;
- Libera el tracto respiratorio en caso de resfriado y tos .
- Ejercen una acción desinfectante suave.
Calorías y valores nutricionales del orégano.
100 g de orégano contienen 265 kcal, y:
- Proteína 9 g
- Carbohidratos 68.92 g
- Azúcares 4, 09 g
- Grasa 4.28 g
- Fibra dietetica 42.5 g
- Sodio 25 mg
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Cómo usar el orégano
La infusión, preparada con 1 cucharadita de hierba seca para una taza de agua hirviendo está indicada para resfriados, dolores de cabeza y trastornos gastrointestinales;
- La decocción, preparada por ebullición durante 3 minutos, 1 cucharadita de orégano seco está indicada en caso de tensión nerviosa ;
- Cataplasma, preparada calentando hojas de orégano en caso de cuello rígido;
- Suffumigi, inhalaciones, facilitan la eliminación de la flema y ejercen cierta acción sedante sobre la tos ;
- Gargle, hecho con la decocción de las flores de orégano, purifica la boca y la garganta.
- Baño de orégano, la decocción agregada al baño de agua o baños de pies, tiene un efecto relajante y desodorante .
- Aceite esencial, el poder antiséptico del orégano combate eficazmente los hongos de la piel y, en particular , el pie de atleta . Obviamente, antes de aplicar el aceite, debe diluirse.
El orégano es emenagogo, es decir, favorece la menstruación, por lo que debe evitarse absolutamente durante el embarazo .
En el campo cosmético, las hojas de orégano se pueden usar para restaurar la elasticidad y la luminosidad de la piel de la cara . En presencia de celulitis, puede preparar un aceite a base de orégano para usar diariamente después de una ducha como un humectante curativo. Las dosis son 10 g de aceite esencial de orégano en 90 g de aceite de almendras dulces: mezcle los aceites y masajee bien las almohadillas de celulitis .
Debido a sus propiedades digestivas y aromáticas, el orégano ocupa un lugar destacado en la cocina, especialmente en la preparación de platos mediterráneos.
Sus folletos, sin embargo, también pueden usarse para aderezar ensaladas y carnes.
Al recoger el orégano es necesario no ser engañado por las plantas que crecen exuberantes y floridas a lo largo de las zanjas y en las zonas húmedas: a pesar de ser mucho más ricas y altas, tienen menos aroma y aroma que el orégano que crece en los lugares más áridos y soleados, donde Es bueno hacer la cosecha, tener lo mejor de la planta.
El orégano se seca a la sombra y se almacena en tripas herméticamente selladas. Es bueno agregar orégano a los alimentos que también lo requieren para obtener una buena secreción de jugos gástricos y un buen funcionamiento del hígado, con una ventaja considerable para la digestión.
