Cuando se trata de frutas y verduras en abril, todos los productos que la primavera nos hace pensar de inmediato. Es hora de cambiar el poder.
Fruta de abril
Mientras continuamos comiendo manzanas, peras y kiwis, como durante todo el invierno, nuestras ensaladas de frutas y refrigerios a base de frutas pueden enriquecerse con la llegada de las fresas .
Abril y mayo son los mejores meses para probar estas pequeñas frutas dulces. Quien quiera, puede incluso divertirse cultivando fresas en el balcón, obteniendo una pequeña producción orgánica de bricolaje. De hecho, las fresas necesitan poco espacio y son perfectas para aquellos que desean hacer sus primeros experimentos de agricultura doméstica.
Las fresas son diuréticas, refrescantes, purificantes y ricas en vitaminas y minerales. Son bajas en calorías y tienen un excelente poder de saciedad, por lo que son muy útiles en dietas bajas en calorías. Contienen xilitol y, por lo tanto, son útiles en la prevención de la halitosis y la placa dental.
El único inconveniente es que es un tipo de fruta con un alto poder alergénico, por lo que es recomendable no introducirlos demasiado pronto en la dieta de los niños y comerlos con moderación durante el embarazo y la lactancia .
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Vegetales de abril
En el carro de las verduras de abril no pueden faltar las alcachofas, los espárragos, los guisantes y las habas frescas, las cebolletas. En cambio, es hora de dejar de lado la col, que ya no está en temporada. Todavía se puede encontrar el repollo y comienzan a aparecer los primeros calabacines, con su magnífica flor.
Los guisantes frescos contienen hierro, fósforo, calcio, potasio, vitamina A, vitamina B1, vitamina C y vitamina PP. También contienen fitoestrógenos, sustancias similares a los estrógenos femeninos y, por este motivo, se consideran útiles para aliviar los síntomas de la menopausia . Son excelentes con arroz, con pasta, pero también como acompañamiento.
Escogiendo entre las verduras de abril, no olvidemos las alcachofas : son una fuente preciosa de potasio. También contienen una sustancia, cinarina, que promueve la secreción biliar y diuresis. Tienen un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular ya que ayudan a mantener bajo control los niveles de colesterol en la sangre.
Eligiendo, en cambio, entre los primeros frutos de abril, seamos tentados por el calabacín, preferiblemente con la flor, una señal de que están muy frescos. Los calabacines cuentan con un contenido muy bajo en calorías; Son pobres en sal, refrescantes y fácilmente digeribles.
Todas estas características las hacen adecuadas incluso para los niños; de hecho, son uno de los primeros alimentos que se introducen en la dieta durante el destete . También tienen propiedades diuréticas y calmantes y son útiles en caso de estreñimiento.
