¿Sabes qué es la nutrigenómica ? La nutrigenómica es la ciencia que estudia los efectos de los alimentos en la expresión génica, en la práctica la forma en que la información contenida en el ADN se transforma en proteínas.
De hecho, la comida es capaz de modular cómo se expresa el ADN, es decir, cómo activa algunos genes y cómo suprime otros, es decir, cómo puede repararse o generar patologías. La nutrigenómica, por lo tanto, nos hace conscientes de los alimentos que pueden alimentarnos y de lo que solo puede dañarnos. Por lo tanto, representa un vínculo importante entre la medicina alopática y la medicina alternativa.
La nutrición moderna es pobre, artificial, refinada, tóxica y alta en calorías.
La nutrigenómica nos permite comprender mejor cuáles son los efectos de los alimentos en nuestras gees e intervenir de una manera más específica y personalizada incluso con el uso de complementos alimenticios.
Las dos fases de la dieta nutrigeneutica.
Qué comer en la fase 1
Eliminación de 6 a 8 semanas:
- Fruta fresca (excepto naranjas, limón y pomelos)
- Verduras, principalmente: repollo, brotes, espinacas, alcachofas, repollo. Excluyendo tomates, berenjenas y pimientos.
- Especias en forma natural, soja, curry, cúrcuma, jengibre, wasabi, canela, romero, chile.
- Arroz, almendra y leche de coco.
- Aceite de oliva
- Pescado, especialmente salmón, sardinas, caballa.
- Carne (máximo una vez a la semana) de pollo y pavo sin piel.
- Nueces, almendras, anacardos, piñones, sin sal y sin cocer.
Cualquier cosa que no esté en esta lista debe ser evitada. Integrar con multivitaminas.
Paso 2
- huevos
- pan integral
- pasta integral
- avena
- mani natural
- aceitunas
- café
- 1 vaso de vino tinto 3, 4 veces a la semana
