El ruibarbo (género Rheum ) es una planta que pertenece a la familia Poligoniaceae . Muy utilizado como alimento, es digestivo, hepatoprotector, purgante, depurativo, aperitivo y descongestionante. Averigüemos mejor.
Propiedades del ruibarbo
La relación entre el ser humano y la planta de ruibarbo (especialmente su rizoma) se remonta a tiempos antiguos. El Rehum palmatum (ruibarbo chino) parece originarse en la meseta tibetana, donde fue el primero en ser domesticado y cultivado, hasta que, con el tiempo, se aclimató a casi toda Asia y Europa.
Todas las plantas del género Rehum tienen propiedades medicinales, aunque en el ruibarbo chino se concentran más.
Reina, el ingrediente activo típico de la planta, junto con los taninos, la fibra dietética de buena calidad, otros glucósidos antraxónicos, el ácido crisofano y el crisofanol, junto con las pectinas, los ácidos fólico y gálico, le dan a la planta sus propiedades digestivas., hepatoprotector, purgante, purificante, aperitivo y descongestionante.
Parietina, un pigmento de ruibarbo típico, parece ser capaz de combatir las células de leucemia .
Método de uso
Interior : a nivel de los alimentos, las hojas jóvenes apicales y basales, recolectadas en el período prehistórico, se consumen (moderadamente) como un vegetal de hoja verde.
El rizoma de un año se pela y se seca, después de lo cual se reduce a polvo o a piezas más pequeñas para preparar infusiones o extractos. En la medicina herbal se usa como un remedio natural para el estreñimiento y se asocia con otras hierbas en forma de tabletas de dosis única para facilitar la evacuación.
El uso como aperitivo se propone en forma de licores y bebidas alcohólicas en las que se extraen y utilizan sus ingredientes activos. Además, estas extracciones también son eficaces para ayudar a la digestión, purificar y aliviar el organismo.
Externo : el uso de un 10% de tinturas madre se utiliza para curar envolturas, para calmar las fisuras anales y las hemorroides, y finalmente para prevenir infecciones.
Contraindicaciones del ruibarbo
Debido a las marcadas propiedades laxantes y purgantes, el ruibarbo puede estresar más que el intestino de las personas con problemas en el sistema excretor.
Por las mismas razones, no es recomendable para mujeres embarazadas y niños pequeños . Además, su consumo debe permanecer limitado debido a la gran cantidad de ácido oxálico que contiene (especialmente en las hojas), que puede corroer las membranas mucosas.
Descubre el uso del ruibarbo en infusiones laxantes.
Descripción de la planta
El ruibarbo pertenece a la familia de las poligoniaceas y generalmente es una planta muy grande que puede superar los dos metros de altura.
Tiene una roseta basal con grandes hojas palmadas que alcanzan hasta 80 centímetros y tienen un borde entero o serrado. De la base de las hojas salen de los largos tallos rojizos hasta el ápice del cual cuelga una flor bisexual, con una forma radial similar a una panícula y un color que varía de blanco a rosa, de amarillo a verde, dependiendo de la variedad de ruibarbo.
Su raíz es muy grande con un rizoma carnoso y robusto que se usa precisamente para la extracción de fármacos.
Cada año, desde el rizoma hasta el reinicio vegetativo, nacen las hojas de la roseta basal, mientras que la recolección del rizoma se realiza en otoño a partir del segundo año de vegetación.
Hábitat del ruibarbo
Todas las especies del género Rehum se han adaptado muy bien a los climas templados de Eurasia, tanto que crecen espontáneamente incluso sin la necesidad de cultivarlos.
Le encantan los campos abiertos cerca del bosque, donde encuentra la humedad necesaria, la luz solar directa, la sustancia orgánica esencial y un pH adecuado para su crecimiento.
Notas historicas
Los pueblos mongoles y arios utilizaron el rizoma del rebarbaro 1000 años antes de Cristo y, a lo largo de los siglos, los pueblos europeos solían importar de China (a través de los comerciantes árabes y turcos) las astillas de ruibarbo de rizoma seco (raíz bárbara).
La etimología del nombre tiene un curioso significado doble en griego: Rha significa planta y Volga, el nombre del río alrededor del cual nacieron los primeros cultivos de ruibarbo en Europa.
