Entre los libros sobre nutrición, para empezar, o para tener un texto completo para consultar en cada ocasión, simple y claro, sobre principios nutricionales, metabolismo, alimentos, dietética, higiene, cocina y conservación de alimentos:
- El método Kousmine. Nutrición saludable, suministro de vitaminas y minerales, higiene intestinal, implicaciones psicológicas (1993) por N. Courson.
El método del Dr. Kousmine está ilustrado por un grupo de médicos de Kousminian: a partir de la suposición de que la responsabilidad de las enfermedades se debe a nuestros errores de alimentación, podemos corregir estos hábitos y restablecer el equilibrio correcto de funciones de asimilación y evacuación.
- El manual de alimentos (2007) de Claudia Moriondo.
Para el punto sobre nutrición contemporánea de Jean-Pierre Poulain, quien lo aborda con un nuevo enfoque científico, entre la sociología del consumo y la reflexión sobre las técnicas corporales:
- Comida, cultura y sociedad (2008) de Jean-Pierre Poulain
Para un curso adecuado de nutrición adecuada, se recomienda descargar de forma gratuita y leer o ver con la conveniencia del video.
- Alimento Natural - Vol. 1 (2009) por Valdo Vaccaro.
Un manual práctico de higiene natural que indica veganismo, fruitarianismo y alimentos crudos como dietas ideales y definitivas para el hombre.
- The China Study - Libro (2011) por Thomas M. Campbell, T. Colin Campbell
El estudio más completo sobre nutrición con información objetiva, científica e independiente de gran valor, de máxima utilidad y aplicación efectiva.
- La nutrición que puede prevenir y curar nuestras enfermedades (2014) por Roberto Gava.
" La dieta real, la que es buena para la persona, debe adaptarse no solo a la realidad fisiológica, patológica y constitucional de la persona, sino también a la realidad social, laboral, familiar y especialmente toxicológica ". (nota del autor)
- Pautas para la nutrición saludable de INRAN (Instituto Nacional de Investigación de Alimentos y Nutrición)
