Por Eva Sacchi Hunter, nutricionista.

La miel de miel, o simplemente miel de miel, es una sustancia muy especial y preciosa que se recoge de las hojas de los árboles en lugar de producirse a partir de néctares. Con propiedades antibióticas, es rico en hierro y un excelente suplemento natural de sales minerales y oligominerales. Averigüemos mejor.

Que es la miel

Honeydew Honey Es una sustancia muy especial que se recoge de las hojas de los árboles. Los áfidos y otros insectos que chupan la savia de las hojas de las plantas graban las hojas y sus pecíolos y desde aquí se libera un líquido muy azucarado con un bajo contenido de proteínas .

Para obtener las proteínas necesarias para el crecimiento, estos insectos deben ingerir cantidades significativas de líquido y exudar el exceso de líquido azucarado. Las hormigas y las abejas lo recolectan y procesan, y es gracias a su trabajo que este líquido se transforma en miel de miel.

La mayoría proviene de árboles que crecen en climas templados. Por ejemplo, la famosa miel alemana del Bosque Negro es, de hecho, miel de melón.

Este "pariente" sano de la miel tiene un color muy oscuro, a veces casi negro, tiene una consistencia muy densa que no cristaliza. El sabor es menos dulce que el de las mieles de néctar y tiene un gusto particular a corteza y tierra, dulce y amargo al mismo tiempo. Se compra tanto en medicina herbal como en tiendas de productos de abeja y alimentos naturales.

Propiedades y beneficios de la miel de miel.

Investigaciones recientes han confirmado las propiedades antibacterianas de la miel contra varios microbios y, en particular, se ha encontrado que la variedad de miel de castaño, eucalipto y mielada de abeto es más efectiva para combatir bacterias patógenas como Staphylococcus aureus, a menudo resistente a los antibióticos. .

Las características particulares de Honeydew Honey lo recomiendan como un alimento antibiótico 100% natural para tener siempre en casa.

Pero las propiedades terapéuticas de la miel de miel no terminan ahí: es una excelente fuente de hierro, útil para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas, y se puede usar como edulcorante ligero gracias a su bajo contenido de azúcares simples que garantizan un índice. glucemia baja más adecuada para diabéticos y para personas con dietas de bajo peso o de bajo índice glucémico.

Sin embargo, es importante tratar de comprar una miel de miel orgánica de calidad, que conserve todas sus propiedades beneficiosas, para limitar la contaminación de los químicos y antibióticos utilizados en las prácticas convencionales de apicultura.

Dado que la materia prima recolectada por las abejas proviene de las hojas de los árboles, el área de recolección es extremadamente importante, de hecho, en la miel de miel, se pueden revelar mayores concentraciones de químicos y metales pesados ​​en comparación con otras mieles que, en la mayoría de los casos, provienen de la contaminación industrial, urbana y vial.

Descubre también las propiedades y características de la miel de castaño.

Aliado de

Honeydew honey es también un aliado importante del sistema nervioso y ayuda a repararlo y nutrirlo, apoyando sus diversas funciones.

Al igual que la jalea real, la mielada también puede ayudar a regular el tono neurológico, ayudando a la memoria y la concentración y estimulando el apetito; Gracias a la riqueza de los polifenoles, también es un eficaz restaurador natural y energético.

También hay que tener en cuenta la acción desinfectante y antiséptica de esta miel: hasta el siglo pasado, de hecho, la mielada se utilizó en la cirugía para desinfectar ulceraciones, heridas y lesiones. Gracias a su papel antiséptico, la ligamaza es un soporte válido para el tracto respiratorio, como calmante para la tos, y para combatir la bronquitis y la faringitis, especialmente en niños.

Gracias al contenido de oligosacáridos (azúcares complejos) que ayudan al crecimiento de bacterias benéficas en el intestino, la ligamaza desempeña una acción reguladora sobre la flora intestinal y. En nuestros intestinos viven alrededor de 100 billones de bacterias, algunos beneficios y otros potencialmente dañinos, y el buen funcionamiento de nuestro sistema digestivo depende del equilibrio entre los dos.

Incluso cuando seguimos una dieta equilibrada, este equilibrio puede ser fácilmente perturbado por el estrés, los antibióticos o el proceso natural de envejecimiento. Los oligosacáridos de melón sobreviven al viaje a través del estómago y ejercen su efecto beneficioso al fortalecer las bacterias "buenas" y promover el mantenimiento de un sistema digestivo saludable, evitando problemas intestinales y colitis .

La miel de miel también se conoce como la " miel de deportista ", ya que es un excelente suplemento natural de sales minerales y minerales minerales. Está indicado para cualquier persona que practica actividad física y deportes porque, gracias al alto contenido de manganeso, potasio y magnesio de alta absorción, es muy útil en situaciones de mayor necesidad: en situaciones de deshidratación por sudoración excesiva o en casos de Vómitos y diarrea.

Como la miel de miel, la jalea real también ayuda a la concentración: descubre todas las propiedades

Calorías y valores nutricionales de la miel de miel.

100 gr. De miel de miel aportan 300 calorías, disponibles de inmediato.

La mielada está compuesta por un 75% de una mezcla de azúcares (5% menos que las otras mieles): glucosa, fructosa, maltosa, sacarosa; de muchos otros nutrientes (minerales, ácidos orgánicos, vitaminas, etc.) y agua por 17-18%.

Las sustancias restantes en el orden del 5% son las más relevantes: aminoácidos, proteínas, ácidos orgánicos, sales minerales (calcio, magnesio, sodio, potasio) y oligoelementos esenciales (hierro, cobre, cromo) esenciales para el cuerpo; Y finalmente, trazas de polen, aromas, enzimas y pigmentos.

Como usarlo en la cocina.

En lugar de los suplementos ordinarios de sales minerales, es posible tomar una o dos cucharadas de mielada derretida en medio litro de agua con medio limón.

Para apreciar las propiedades del tónico digestivo, simplemente pruebe la mielada con un yogur natural, o en una rebanada de pan tostado, en bebidas o con una taza de cereal o muesli por la mañana. En resumen, un súper alimento real para todas las edades que se puede consumir diariamente.