Los medlars tienen propiedades antiinflamatorias y diuréticas y promueven la regularidad intestinal.
Los frutos maduros tienen propiedades laxantes mientras que, por el contrario, los inmaduros son astringentes. El níspero también es un antipirético suave y ayuda a que el hígado funcione bien.
Son ricas en ácido fórmico, una fibra dietética conocida por la cual cuentan con un excelente poder de saciedad . Traen pocas calorías y muchos minerales. Contienen vitamina A, vitaminas B y vitamina C.
Las semillas son venenosas porque contienen ácido cianhídrico.
Variedades de níspero
El término níspero se refiere a los frutos de dos plantas diferentes: el níspero europeo y el japonés e. El níspero europeo es un árbol pequeño y espinoso que alcanza los cinco metros de altura; El árbol de la muela japonesa que, a pesar de su nombre, es originario de China, es un árbol más impresionante y puede alcanzar el doble de altura que el europeo.
Los medallones generalmente se cosechan cuando aún no están completamente maduros. Los europeos inmaduros son muy duros y aspr y los japoneses son agradables y pueden consumirse incluso cuando no han alcanzado la plena madurez.
La cosecha del níspero usualmente se lleva a cabo en otoño, pero para que sean comestibles es necesario esperar hasta marzo / abril.
Estas frutas a menudo llegan al mercado cuando aún no están completamente maduras, principalmente por razones de mercado: de esta manera, cubren un período en el que no existe una gran competencia de otras frutas de temporada .
Las muelas y el fruto de abril.
Cómo cultivar loquats
El níspero no es una planta particularmente exigente y se puede cultivar fácilmente en un florero, incluso en el balcón de la propia casa .
En ese caso, es preferible comprar un níspero joven de variedad nana en un vivero, que alcanza una altura máxima de dos metros y crece bien en una maceta de 40 o 50 cm. El cultivo debe comenzar preferiblemente en el otoño .
Si tienes mucha paciencia, incluso puedes plantar las piedras de los arboledas . En ese caso, sin embargo, llevará algunos años producir fruta.
Cómo comer medallones: la receta de mermelada.
Los medlares contienen menos de 30 calorías por 100 gramos de producto y, por lo tanto, representan un excelente refrigerio incluso para aquellos que desean perder unos kilos durante el verano.
Como muchas frutas, entonces, se prestan a la preparación de mermeladas caseras . Como suele suceder cuando se trata de mermeladas de bricolaje, cada uno tiene su propia receta, esto es lo que proponemos.
Ingredientes :
> 2 kilos de níspero,
> 800 gramos de azúcar,
> Una manzana y un limón.
Preparación : pelar los nísperos, quitar la piedra y cortarlos en cuatro pedazos. Ponga la fruta en una sartén grande y agregue una manzana pelada y picada, el jugo de un limón y el azúcar.
Encienda el gas y deje hervir, después de lo cual deje que se cocine durante una hora más. Revuelva a menudo con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se pegue al fondo de la cacerola.
La mermelada está lista cuando, vertiendo una cucharadita en un plato e inclinándola, la mezcla no resbala. Almacene la mermelada medular en frascos esterilizados, ciérrelos bien y estírelos boca abajo para enfriarlos.
Las mermeladas caseras se pueden guardar hasta un año. Es aconsejable etiquetarlos con la fecha de caducidad y mantenerlos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Medallones entre las manzanas antiguas y olvidadas.
