No mucha gente conoce la pera del cuervo, incluso entre los que frecuentan los bosques de montaña.

A menudo, vamos al otro lado del planeta en busca de frutas exóticas o esperamos que algún vivero cree nuevos cruces exuberantes entre especies o variedades de frutas cuando, en realidad, muchas de las frutas desconocidas son olvidadas. ¿Por qué se olvidó la pera cuervo?

Es un arbusto típico de las altas montañas, que necesita suelos calcáreos y no tolera la sequía y la deshidratación. Es una rosácea y produce manzanas pequeñas similares a los nísperos, pero pequeñas como los arándanos, que maduran de verde a morado muy oscuro.

A pesar del sabor dulce, que en realidad se asemeja al de la pera silvestre, la pera del cuervo ha caído en desuso debido a una proporción no exactamente óptima de semillas de pulpa-piel : en una sola fruta no hay mucho para comer. Agregue a esto el hecho de que los frutos son pequeños y que normalmente están por encima de los 2000 metros.

Por otro lado, vale la pena recordar que otras frutas tienen características similares, podemos mencionar el mirto o la rosa de perro, y todas son frutas muy interesantes para la producción de mermeladas, licores y otras preparaciones .

La pera del cuervo y las virtudes de los pequeños frutos.

Es necesario subrayar que, históricamente, casi todas las frutas conocidas tenían dimensiones y proporciones similares, y que era el ser humano el que seleccionaba las plantas con frutas más grandes. Y una de las formas de obtener frutos más grandes fue, y sigue siendo, suministrar mucha agua a través del riego y regando las plantas.

Sin embargo, mucha agua significa que no hay más alimento, solo significa dilución. De hecho, este tipo de fruta pequeña con poca pulpa es una verdadera concentración de principios nutritivos, y los productos derivados de ella son extremadamente nutritivos.

Propiedades y características de la pera del cuervo.

La pera del cuervo es la fruta producida por algunas plantas del género Amelanchier, sobre todo tres especies: la ovalis, la lamarckii, la alnifolia y la canadensis .

Generalmente, la planta se utiliza con fines ornamentales en parques y jardines, debido a la hermosa coloración adquirida por las hojas en otoño.

Las pequeñas pero notables flores blancas lo convierten en una planta ornamental de primer orden. La fruta es dulce, deliciosa, su jugo es una delicia y se consume ampliamente en América del Norte.

La mermelada de pera Corvino es una rareza que te deja asombrado y alrededor también podemos encontrar licores, como el grappa de pera de cuervo.

Las propiedades de las frutas son notables: como lo sugiere el color de la fruta madura, la fruta es muy rica en flavonoides y tiene uno de los porcentajes más altos de antioxidantes entre todas las frutas y verduras, ciertamente más que las fresas, las frambuesas y otras frutas. de bosque.

Contiene más proteínas, calcio, potasio, hierro, magnesio y vitamina E del arándano. También son particularmente ricos en fibra dietética de alta calidad.

Por otro lado, en relación con el lado herbal oficial, se pueden obtener infusiones de las hojas, que provienen directamente de la antigua tradición popular, con marcadas propiedades febrífugas, antirreumáticas, antiinflamatorias y diuréticas .