Un breve recorrido por el vegetarianismo en varios países, desde Asia hasta Europa, y sobre la relación con las filosofías, las religiones y los diversos movimientos existentes.
El vegetarianismo en asia
Empecemos por el continente asiático, donde el vegetarianismo es un precepto aún respetado y considerado. En la religión hindú, como en algunas de sus disciplinas específicas, como el yoga y el ayurveda, el vegetarianismo es altamente considerado.
Lo mismo ocurre en muchas formas del budismo (en el que encontramos el precepto de no matar hombres y animales) y en el jainismo (donde es incluso obligatorio). En estas religiones se recomienda el vegetarianismo incluso en los textos sagrados, mientras que en otras religiones como el sijismo y el bahai, es más simplemente una práctica favorecida y bien vista.
Esto se debe principalmente a dos ideas fundamentales: la primera, muy querida por Gandhi, es el " ahimsa " o principio de no violencia, una práctica compasiva de evitar el sufrimiento siempre que sea posible, un principio que cuando se lleva al máximo, conduce al veganismo. ; el otro principio es conocido en Occidente como reencarnación : en la cultura popular se cree que el alma de algún ser humano puede ubicarse en el cuerpo de algún animal que vamos a sacrificar.
En algunos textos sagrados, la matanza y el sacrificio de animales se condenan severamente y se consideran una causa de karma. Incluso en el jainismo, se evitan todas las partes de la planta que llevan a su muerte : por lo tanto, no se consume tubérculos o raíces.
Los practicantes ortodoxos de hatha yoga son vegetarianos e incluso la práctica del bhakti de ofrecer comida a los dioses ( Prasad ) a menudo está vinculada a la comida vegetariana (Krishna, por ejemplo, solo acepta comida vegetariana).
Se cree que la carne también influye negativamente en el carácter humano, empujándola hacia la pasión ( raja ) y la indolencia ( tamas ). Los seguidores del taoísmo siguen la "alimentación simple", que a menudo coincide con una dieta vegetariana.
Una dieta vegetariana equilibrada: ¿cómo hacerlo?
Vegetarianismo en Europa y Medio Oriente.
¿Qué acceden a las religiones semíticas en general más cercanas a nosotros? Empecemos por el hecho de que, según las Escrituras, en el Jardín del Edén todos los seres, incluidos los humanos, eran veganos.
En Génesis se afirma claramente que Dios le dio al hombre cada planta y semilla para que fuera su alimento. Sin embargo, el punto de vista de los judíos ortodoxos no se ve favorablemente en lo que se llama prácticas ascéticas (incluso si la secta esenia era vegana) y nos invita a disfrutar de la opulencia del mundo afirmando que, aunque el plan divino inicial previó el veganismo, el Señor concedió al hombre el consumo de la carne; No en vano, Moisés fue un maestro en el arte del sangrado y la matanza.
En la tradición cristiana, aunque no es muy conocido, hay muchos casos de ramas vegetarianas; basta con mencionar a los benedictinos, los trapenses, los adventistas del séptimo día, los cistercienses, los padres del desierto y otras sectas menores que prevén y promueven el vegetarianismo. Este vínculo de fondo entre el cristianismo y el vegetarianismo y el veganismo, a menudo mantenido en el cristianismo esotérico y en algunas formas consideradas heréticas como los cátaros, se deriva de la raíz esenia en la base del cristianismo : los esenios eran firmemente vegetarianos y llevaban un estilo de vida puro. .
El Islam tiene muy pocas corrientes internas irrelevantes que promuevan el vegetarianismo . Los parsis, o zoroastrianos, representan un comportamiento respetuoso y amable hacia todas las formas de vida y sus escritos sagrados consideran el vegetarianismo y, además, el veganismo, una condición básica de la humanidad del futuro.
Vegetarianismo en otras partes del mundo.
En las religiones tribales, entre los pueblos chamánicos, en la cultura animista y, más en general, en el pasado antiguo, el consumo de carne fue y es más simbólico que una necesidad, excepto en casos de vida de montaña o desierto donde sería realmente imposible vivir sin apoyo. de carne.
Ya en la antigua Grecia de filósofos, se llevaron a cabo elegantes discusiones a favor del vegetarianismo, considerado un comportamiento particularmente virtuoso, por lo tanto, seguidos por varios filósofos, primero de todos Pitágoras, que lo convirtieron en un precepto básico para ser miembros de su secta pitagórica en Sicilia. .
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