Los mejores alimentos en la temporada de invierno son aquellos que aportan calor y fuerza al cuerpo, como el alforfón, los frijoles rojos y negros, las hortalizas de raíz, las cebollas, los cardos, los puerros y el apio, postres de buena calidad, hechos en casa y Endulzado solo con fruta o con malta (de arroz o cebada). Utilizamos cocción dulce y larga, guisado y niscimè son excelentes para aportar calor a los alimentos y, por lo tanto, a nuestro cuerpo.

Aquí hay dos remedios de la tradición macrobiótica, útiles en la temporada de invierno.

Decocción de soja negra (útil para fortalecer los riñones y la vejiga)

Ingredientes: ½ taza de soja negra, ½ taza de daikon seco, 5 cm de algas kombu, 4 tazas de agua.

Ponga las algas kombu y el daikon previamente empapado en agua en una olla. Agregue la soja negra y el agua y deje hervir, baje el fuego y cocine durante 45 minutos. Cuele y tome una taza caliente al día.

Se puede almacenar en la nevera.

Infusión de raíz de loto (útil para fortalecer los pulmones y en caso de tos).

Ingredientes: 1 cucharada de raíz de loto seca, ½ litro de agua, unas gotas de salsa de soja.

Hervir el agua con la raíz de loto durante 15-20 minutos en una olla cubierta. Cuele y tome una taza caliente al día, agregando unas gotas de salsa de soja. Se puede guardar en la nevera.