El agua de cebada se obtiene mediante un proceso de cocción muy simple de la cebada.
ingredientes
> 1 l de agua
> 70 g de cebada
preparación
Enjuague la cebada, viértala en el agua, hierva y luego cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén suaves e hinchados. Colar el agua de cebada y dejarla enfriar antes de beberla .
El agua de cebada se puede preparar con cebada integral, perlada o descascarillada o incluso con una mezcla, sin embargo, teniendo en cuenta que la cebada completa requiere tiempos de cocción más largos.
La cebada perlada no necesita ser empapada. La cebada decorticada necesita aproximadamente 45 minutos para empaparse, mientras que para toda la cebada se necesitan aproximadamente 24 horas .
En lo que respecta al tiempo de preparación del agua de cebada, si se utilizan perlas y / o decorticados, se requieren aproximadamente 50 minutos de cocción, mientras que para la cebada entera son aproximadamente 90 minutos .
Si desea mejorar el sabor del agua de cebada, agregue jugo de limón y / o una cucharadita de miel.
El agua de cebada se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días . Puedes consumir uno o dos vasos al día.
Por supuesto, los frijoles utilizados para la preparación de la decocción no deben desperdiciarse y pueden consumirse de varias formas, insertándolos en la receta que prefiera.
Propiedades y beneficios del agua de cebada.
El agua de cebada se considera un buen remedio natural y ha recibido varios beneficios.
> El agua de cebada te ayuda a perder peso . De hecho, tiene un alto contenido de fibra y un alto índice de saciedad. También estimula el metabolismo .
> Promueve la digestión y la regularidad intestinal.
> Es diurético y tiene un leve efecto antiinflamatorio. Por lo tanto, se considera un buen remedio para la abuela contra la cistitis .
> Gracias al alto contenido de fibra soluble, ayuda a controlar los niveles de colesterol en la sangre .
> Tiene un bajo índice glucémico. Es un carbohidrato de liberación lenta y ayuda a mantener constantes los niveles de glucosa en la sangre durante muchas horas después de las comidas . Gracias a estas cualidades es un buen aliado contra la diabetes.
> El agua de cebada es rica en minerales, especialmente magnesio, manganeso, hierro, calcio, cobre, zinc y selenio. También contiene una buena cantidad de vitaminas B
> Es bueno para la piel, no solo por el efecto diurético que permite eliminar toxinas, sino también por la presencia de ácido azelaico, un compuesto útil especialmente contra el acné.
> Es refrescante, especialmente si se agrega jugo de limón. Es muy útil para rehidratar el cuerpo, especialmente en verano o después de la actividad física.
Agua de cebada durante el embarazo.
El agua de cebada también se puede consumir durante el embarazo y es un buen remedio natural para ayudar a controlar la diabetes gestacional. Permite prevenir y combatir la retención de agua típica de este período y preservar la regularidad del intestino.
También puede ayudar contra las náuseas matutinas . Naturalmente, debe insertarse en un contexto de nutrición saludable, sin exceder.
