¡Porque hasta el aderezo quiere su parte!
El condimento es algo extra que "viste" nuestros platos y le da sabor, le da una nota suave o firme y realza el sabor de los platos.
Muy a menudo, debido a la falta de tiempo, precisamente porque estamos convencidos de que las salsas y condimentos especiales son largos para preparar, simplemente usamos aceite, vinagre o sal, o caemos en la red de coloridos frascos de supermercados, con el riesgo de que, por un lado, no son tan naturales y que, por otro lado, terminan sin usarse durante varios días en el refrigerador, para luego terminar en un contenedor lleno.
Aquí proponemos 4 salsas y condimentos originales para acompañar ensaladas o verduras, para enriquecer el arroz blanco hervido o para completar platos con un sabor étnico.
¡Hay pocos minutos para dedicar a estos preparativos y el resultado es excelente! Intenta ... cambiar un poco!
Vinagreta francesa para tus ensaladas.
ingredientes
> Aceite de oliva virgen extra;
> vinagre balsámico;
> sal;
> pimienta
> 1 cucharadita de mostaza.
preparación
Ponga la mostaza en un tazón pequeño con una cucharadita de vinagre balsámico y mezcle bien. Con la ayuda de un tenedor, emulsione sacudiendo ligeramente todo y agregando gradualmente el aceite. Ajustar con la cantidad en función de lo que tendrá que vestir. Termine con un par de pizcas de sal y pimienta negra recién molida.
Mayonesa vegana lista en 5 minutos
Ingredientes para 4/6 personas.
> 100 ml de leche de arroz;
> unas gotas de jugo de limón orgánico;
> 1 cucharadita de mostaza;
> 2 pellizcos de sal de mar entera;
> Alrededor de 50 gramos de girasol o aceite de soja.
preparación
Vierta la leche vegetal en un tazón alto, agregue el aceite y agregue la batidora de mano de velocidad media-baja. Verás que todo empieza a engrosarse, tomando estructura; Luego agregar la mostaza, las gotas de limón y finalmente la sal.
Truco del oficio: si te gusta un color más amarillo, agrega una pizca de mostaza, si te gusta el alioli de estilo español, agrega una pechuga de ajo machacada y déjala reposar en la nevera al menos una hora antes de servir. ¡Entonces recordando quitárselo!
La salsa étnica tailandesa satay
Ingredientes para unas 6 personas :
> 6 cucharaditas de mantequilla de maní;
> 150 ml de agua;
> 1 cucharada de azúcar de caña entera;
> 1 par de cucharadas de salsa de soja;
> 1 cucharada de jugo de limón;
> 100 cl de leche de coco;
> 1 cucharadita de ají en pasta o media chile fresco finamente picado.
preparación
En una cacerola pequeña, mezcle la mantequilla con el agua, caliente a fuego lento y revuelva constantemente. Una vez que todo esté bien disuelto, agregue el resto de los ingredientes excepto la leche de coco y el chile.
Vuelva a mezclar y, solo al final, agregue gradualmente, revolviendo la leche de coco y retirando el chile del fuego. Esta salsa típica de la cocina tailandesa puede acompañar verduras hervidas simples y arroz blanco tailandés, así como brochetas vegetarianas a base de tofu y verduras.
Salsa India De Curry
ingredientes
> 1 cebolla blanca finamente picada;
> perejil;
> tomillo y apio (un tallo pequeño con hojas) fresco;
> sal;
> pimienta
> 1 cucharada de harina blanca 0;
> 1 cucharada de curry;
> crema de verduras;
> 1/2 jugo de limón;
> Aceite de oliva virgen extra.
preparación
Picar la cebolla y saltearla en una sartén antiadherente con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, luego agregar el perejil picado, el tomillo y el apio fresco. Cocine sin dejar de revolver durante unos 10 minutos. Luego agregue la harina y el curry en polvo, mezclándolo bien con un batidor para evitar los grumos. Agregue más agua hirviendo y cocine por al menos un cuarto de hora. Retirar del fuego, colar en un colador de malla muy fina, agregar crema vegetal, hervir nuevamente, agregar sal si es necesario. Retirar del fuego y finalmente añadir el zumo de limón. Sirva caliente en platos de verduras, arroz basmati u otros platos al gusto.
