El aguacate es una fruta rica en calcio y potasio, muy útil para la salud del cabello, los ojos y el cerebro. Averigüemos mejor.
Descripción del aguacate.
La palabra ahuacatl, de la cual deriva el aguacate, proviene del idioma azteca náhuatl hablado por los aztecas. Las poblaciones nativas del centro-sur de América cultivaron esta fruta antes de la llegada de Cristóbal Colón y eligieron un nombre que evocaba su morfología.
También llamada pera de caimán, el aguacate fue descrito por los conquistadores como una "fruta abundante, con una pulpa similar a la mantequilla y caracterizada por un sabor excelente".
El aguacate debe comprarse cuando esté maduro. ¿Cómo verificar? Mira y toca: la fruta debe ser suave con una ligera presión con los dedos. Si el aguacate aún no está maduro, para acelerar la maduración, ciérrelo en una bolsa de papel y manténgalo a temperatura ambiente durante 3 a 5 días. Si ya está maduro, se puede mantener en el refrigerador hasta por 5 a 6 días.
Las propiedades cosméticas y el uso del aceite de aguacate también se derivan del aguacate, un aceite ampliamente utilizado en cosmética natural .
Propiedades y beneficios del aguacate.
Una excelente fuente de calcio y potasio, el aguacate también contiene cantidades considerables de fibra y grasas monoinsaturadas, que son útiles para combatir la diabetes y defender el corazón.
El aguacate equilibra muy rápidamente el nivel de colesterol "malo" (colesterol LDL) en la sangre, gracias a sus grasas vegetales que reducen el tiempo de residencia del colesterol en la sangre: beneficia a todo el sistema cardiovascular, especialmente en lo que respecta al equilibrio de la presión arterial.
Fuente inagotable de vitaminas : A (útil para la vista), B1 (antinevrítica), B2 (para el crecimiento y el bienestar), y también D, E, K, H, PP . Su consumo es especialmente adecuado para niños y para aquellos que siguen una dieta vegetariana.
Tiene propiedades aromáticas, digestivas y ayuda a combatir la disentería, siendo un excelente astringente .
Calorías y valores nutricionales del aguacate.
100 g de aguacate contienen 231 kcal / 968 kj.
Además, por cada 100 g de este producto, tenemos:
- Agua 64 g
- Hidratos de carbono 1, 8 g
- Azúcares 1.8 g
- Proteínas 4.4 g
- Grasas 23 g
- Colesterol 0 g
- Fibra total 3.3 g
- Sodio 2 mg
- Potasio 450 mg
- Hierro 0.6 mg
- Calcio 13 mg
- Phosphorus 44 mg
- Vitamina B1 0.09 mg
- Vitamina B2 0.12 mg
- Vitamina B3 1.1 mg
- Vitamina A 14 µg
- Vitamina C 18 mg
- Vitamina E 6.4 mg
Aguacate, aliado de
Sistema cardíaco, sistema nervioso, hígado, colon, piel, cabello, ojos.
También puedes explorar las propiedades y beneficios del aceite de aguacate.
Curiosidades sobre el aguacate.
- Wise es la madre que se alimenta a sí misma y a la pequeña que la lleva en el regazo con el aguacate. El ácido fólico ayuda a prevenir malformaciones del sistema nervioso, defectos congénitos severos del cerebro y la médula espinal; la mitad de una fruta contiene 57 microgramos, equivalente al 14% del requerimiento diario;
- Investigadores del Departamento de Bioquímica Aplicada de la Universidad de Shizuoka en Japón administraron una sustancia tóxica al hígado, la galactosamina, a ratas experimentales y luego los alimentaron con varios tipos de fruta mezclada con el alimento habitual. La fruta que mostró la mayor capacidad para disminuir el daño de la toxina hepática resultó ser precisamente el aguacate.
Una receta en la manga.
El aguacate es un alimento de sabor dulce, excelente para realzar recetas sabrosas. Además de la preparación de salsas, es adecuado como guacamole, para aperitivos ligeros o para platos del primer verano, como pasta con aguacate y mozzarella de búfala .
ingredientes:
> 400 g de pasta,
> 6 filetes de anchoa,
> 1 300g de mozzarella de búfala,
> 1 aguacate maduro,
> el jugo de medio limón,
> 2 tiernas hojas de apio,
> 1 naranja sin tratar
> 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
> Sal y pimienta.
Procedimiento : corte la mozzarella en cubos, el apio en tiras, divida el aguacate por la mitad, retire la piedra y espolvoree con jugo de limón. Mezclar el aceite con la cáscara y el jugo de naranja. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrir y sazonar con el aceite con sabor a naranja. Añada los mozzarella, aguacate, apio y filetes de anchoa. Mezclar todos los ingredientes, salpicados y llevados a la mesa, orgullosos y sonrientes.
