La cebolla roja para el jardín es un poco como la rosa para el jardín, una reina.
Una reina porque es hermosa, hojearla es una alegría, tanto para la vista como para el paladar, especialmente cuando se ofrece en la mesa en recetas sabrosas y apetitosas.
Sano y genuino, la cebolla es rica en minerales, un antiséptico natural, diurético, laxante, purificante, antirreumático e incluso ... ¡un afrodisíaco natural !
Las cebollas rojas en particular, ricas en flavonoides, deben comerse crudas, ya que ayudan a ayudar al proceso digestivo . Veamos cómo prepararlos juntos.
Ensalada de cebolla roja larga de Florencia, queso feta y frijoles
Ingredientes para 2 personas :
> un paquete de frijoles rojos,
> un par de tomates,
> albahaca
> un paquete de queso feta o queso similar,
> 3 cebollas rojas largas de Florencia,
> Sal, pimienta, vinagre balsámico.
Preparación : rebane finamente la cebolla roja y colóquela en un tazón grande junto con los tomates cortados en cubitos, los cubos de queso feta, las hojas de albahaca y el condimento.
Mezclar bien y servir este excelente plato único fresco y delicioso ; Si lo desea, también puede agregar songino o ricola fresco en lugar de albahaca.
Cebolla breme al horno
Ingredientes para 2/3 personas :
> 4 cebollas breme grandes,
> aceite de oliva virgen extra,
> sal, pimienta
Preparación : corte las cebollas rojas horizontalmente en dos, si son realmente grandes incluso en tres rebanadas. Colóquelos en la placa del horno cubierta con papel de hornear. Rocíe con aceite, sal y pimienta, hornee a 180 ° C durante unos 20 minutos, o hasta que estén dorados en la superficie.
Una receta simple pero perfecta para saborear completamente el sabor único y delicioso de esta verdura, para acompañar un segundo plato simple, focaccia o pan fresco casero.
Mermelada De Cebolla Roja Y Pasas
Ingredientes para un bol de mermelada :
> 4/5 cebollas rojas grandes de Tropea,
> 400 gramos de azúcar de caña entera,
> un palito de canela,
> un par de jag de uñas,
> 50 gramos de sultanas,
> pequeño vino blanco,
> vinagre balsámico,
> 10 gramos de sal, pimienta
Preparación : limpie y pique finamente las cebollas, colóquelas en un tazón grande junto con todos los demás ingredientes enumerados, excepto el vino y el vinagre, y deje reposar durante aproximadamente una hora. Luego transfiera todo a una cacerola, revolviendo y mezclando con un poco de vino blanco seco y un par de cucharadas de vinagre balsámico.
Deje que hierva, luego baje el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente. Elimine los clavos y la canela: su mermelada de cebolla roja, una vez fría, estará lista para acompañar los quesos frescos y sazonados .
Curiosidad : Según la medicina china, la cebolla es solo un alimento curativo que se puede consumir a diario, incluso como una decocción.
Para el invierno prueba estas recetas con cebolla.
