Cómo hacer mayonesa de verduras

¡Se vuelve tan ligero y al mismo tiempo sabroso que incluso tus amigos no veganos o no vegetarianos no se darán cuenta!

Una mayonesa vegana que es fácil de preparar, con algunos ingredientes básicos, una licuadora de inmersión y un tazón agradable para guardarla, puede convertirse en un ingrediente especial en ensaladas frescas de repollo o raíz de apio, además de usarse como base para preparar sándwiches. o acompañando salsas de diversos vegetales; Es excelente, por ejemplo, enriquecido con un poco de concentrado de tomate para acompañar zanahorias crudas, como si fuera una salsa de cóctel; o con cebolletas, con paprika y chile para hacer las papas al horno aún más deliciosas.

¡En verano se convertirá en imprescindible para tus aperitivos!

Receta de mayonesa de verduras

Ingredientes para 6/8 personas :

> 100 ml de leche de arroz,

> unas gotas de limón orgánico,

> Una cucharadita y media de mostaza,

> 2 pizcas de sal de mar entera,

> Alrededor de 150 gramos de aceite de girasol.

Preparación: vierta la leche vegetal en un recipiente con bordes altos, agregue el aceite y agregue una velocidad media-baja. Verás que empieza a engrosarse, tomando cuerpo y estructura; Luego agregar la mostaza, las gotas de limón y finalmente la sal.

Pruebe para ver si los gustos son bastante equilibrados, de lo contrario haga las adiciones necesarias. ¡En menos de cinco minutos su mayonesa vegana está lista! Almacénelo por lo menos una hora en la nevera antes de comerlo como está o usarlo para recetas y tradiciones especiales.

Es una receta vegana simple, sin gluten, mucho menos grasa que la mayonesa tradicional. De bajo costo, la leche de arroz (más delicada en el paladar) también se puede sustituir con leche de soya, al igual que el aceite de jirosa con aceite de maíz, se puede guardar en la nevera, herméticamente sellada, por unos días. Una vez hecho esto, ¡ya no lo buscarás en los estantes del supermercado!