Para hacer recetas de postres veganos, a menudo es suficiente reemplazar los ingredientes "críticos", y luego la mantequilla y los huevos, con otros que garantizan más o menos el mismo efecto.
La mantequilla, que es la parte grasa de las recetas, puede reemplazarse con otra grasa de origen vegetal, por ejemplo, margarina, aceite de oliva o aceite de semilla.
Los huevos se utilizan generalmente para favorecer la levadura y para unir los ingredientes. En los postres como las donas y los muffins, los huevos pueden reemplazarse por la mitad de un plátano triturado, un cuarto de manzana rallada o un puré de ciruelas, todos excelentes aglomerantes, mientras que la levadura puede obtenerse utilizando un agente de levadura para dulces y para montar el compuesto. Los huevos pueden ser reemplazados por vinagre de manzana u otros líquidos. En resumen, para hacer postres veganos se necesita un poco de imaginación y experiencia. Aquí hay dos recetas.
Recetas de postres veganos: tarta de cítricos
ingredientes
Para la pasta
- 300 gramos de harina 00
- 100 gramos de azúcar
- 50 ml de aceite de oliva
- El jugo de un limon
- La ralladura de limón.
- La cáscara rallada de una naranja.
- Una pizca de sal
- Una cucharadita de bicarbonato de sodio
Para el relleno
- Mermelada de naranja
- Granos de almendra
Procedimiento . Prepare la masa trabajando los ingredientes como lo haría con la masa. Agregue poco a poco el jugo de limón como último ingrediente, trabajando con los dedos. Por lo general, un limón es suficiente, pero puede ser necesario variar la cantidad, la masa debe ser compacta, pero no demasiado dura; Si es necesario, agregue más jugo. Una vez que se obtiene la masa, extiéndala con un rodillo, colocándola entre dos hojas de papel para hornear. Cubra la parte inferior de una bandeja con una hoja de papel para hornear y coloque la masa enrollada encima. Añadir la mermelada de naranja y finalmente las almendras picadas. Hornee a 180 grados durante 25/30 minutos.
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Recetas de postres veganos: pastel de coco
Aquí hay una receta simple para preparar un pastel vegano.
ingredientes
Para la masa
- 150 gramos de harina de trigo integral
- 150 gramos de harina 00
- 100 gramos de coco seco rallado
- 100 gramos de azúcar
- Una cucharada de aceite de girasol.
- Un paquete de crema de tártaro.
- 250 ml de agua
Para el relleno y decoración.
- Azúcar glas
- Mermelada de fresa
Procedimiento . Aceite una sartén antiadherente con un diámetro de 26 cm y un borde abisagrado, después de engrasar con un poco de aceite. En un bol ponemos la harina, el polvo de hornear, el coco, el azúcar, el aceite y la sal; mezclar los ingredientes. Vierta lentamente el agua, revolviendo constantemente con un tenedor, hasta que la masa esté suave pero no líquida. Puede ser necesaria una cantidad de agua ligeramente mayor o menor, por lo que es importante no verterlo todo junto. Una vez que tenga una masa de la consistencia deseada, viértala en la sartén y cocine 45 minutos a 180 grados. A la mitad de la cocción, cubra el pastel con papel de aluminio para evitar que brille demasiado en la superficie y quede crudo en el interior.
Después de que el pastel se haya enfriado y se haya acabado, complete el segundo de nuestras recetas de postres veganos con el relleno.
Cortar la torta en dos discos, calentar dos cucharadas de mermelada de fresa con dos cucharadas de agua a fuego lento; La mermelada será el relleno interno de la torta. Después de extenderlo en el disco inferior, vuelva a armar el pastel vegano y decore con azúcar glas.
