La piña en sí es un alimento rico en vitaminas A, B y C y proporciona una ingesta adecuada de potasio y manganeso, pero es de particular interés el tallo de la piña, por su componente de enzimas proteolíticas que sirven para sintetizar el Proteínas animales: el protagonista indiscutible en esta área es la bromelina.
La bromelaína contenida en el tallo de la piña.
Las virtudes de la bromelaína contenida en alta concentración en el tallo de la piña son innumerables: tiene una acción descongestiva, fluidificante, proteolítica, antiinflamatoria y anticoagulante .
Es interesante cómo nuestro organismo es capaz de asimilarlo en proporciones importantes, permitiendo que este remedio lleve a cabo sus propiedades de manera efectiva. La bromelina, como se mencionó, favorece el proceso digestivo en general, en particular, es capaz de sintetizar las proteínas contenidas en la carne y el pescado, acelerando la digestión.
Entre los antiguos pueblos sudamericanos, la piña se usaba para ablandar la carne durante la cocción, y en algunas recetas étnicas todavía la encontramos como un ingrediente combinado con carnes particulares para suavizar su sabor y textura. Es importante recordar que la piña es un alimento alcalinizante que ayuda a reequilibrar nuestro pH gástrico.
Además:
- También es un fluidificante de moco y tiene una acción expectorante en caso de congestión de la vía aérea.
- Es un anticoagulante, realiza una acción fibrinolítica (contrarresta la fibrina, una proteína involucrada en la formación de coágulos). Está indicado en caso de estasis venosa, varices, troboflebites.
- Es un fluidificante linfático, tiene una acción drenante, facilita la eliminación del estancamiento y el edema, facilita la diuresis, excelente como complemento de los tratamientos contra la celulitis.
Tallo de piña, como tomarlo.
Como fitoterápico con acción digestiva, se recomienda utilizarlo en un extracto seco : se puede encontrar en el mercado en forma de tabletas o cápsulas.
1 dosis (aproximadamente 40 mg) 3 veces al día para las comidas principales.
En cualquier caso, es bueno confiar en el consejo de su herbolario de confianza con respecto a la dosis. De hecho, el tallo de la piña tiene algunas interacciones con los fármacos anticoagulantes y no se recomienda su uso en las úlceras gástricas y duodenales .
