Ya hemos hablado de los beneficios sorprendentes que contienen las semillas pequeñas como las semillas de chía. Utilizadas por primera vez por los aztecas hace más de 4000 años, las semillas de chía se consideran un súper alimento (súper alimento) debido a sus numerosas propiedades nutricionales.

De hecho, contienen fibras, omega 3 y proteínas : aportan los 9 aminoácidos esenciales . Una riqueza de bienestar encerrada en un grano: ayudan a mantener el colesterol bajo control, aumentan los niveles de energía, apoyan los sistemas inmunológico y digestivo . Absorben líquidos por un volumen igual a 9 veces su propio peso y esta característica los hace perfectos para garantizar un excelente nivel de hidratación para el cuerpo.

Al ser "nuevos" alimentos para nuestra tradición de alimentos, es bastante lógico preguntar si para introducir estas semillas en su rutina, debe participar en recetas difíciles con gustos poco probables. La pregunta recurrente cuando se habla de semillas de chia es: "¿cómo se pueden usar las semillas de chia?"

Aquí hay algunas sugerencias fáciles y sabrosas.

1. pudín

Pudding listo en unos minutos simplemente agregando 3 cucharadas de semillas de chia a media taza de líquido como, por ejemplo, leche de coco, vainilla o leche de chocolate con soja, pero también batidos y batidos.

También agregue una pizca de su edulcorante natural favorito, mezcle bien y déjelo reposar en la nevera durante unas horas antes de servir.

2. Huevo reemplazado (para todas las recetas veganas)

Las semillas de chía son tan versátiles que se pueden usar como sustitutos del huevo en pasteles y postres horneados . Simplemente mezcle una cucharada de semillas de chia con 3 cucharadas de su sustituto de leche favorito (leche de soja, leche de arroz, etc.) y deje reposar la mezcla durante unos 5 minutos hasta que La consistencia no será similar a la de un huevo crudo. Excelente para las versiones veganas de pasteles, muffins, galletas, etc.

3. Casi mermelada

Si tienes fruta muy madura, puedes usarla para crear una especie de mermelada con semillas de chia . Ponga una taza de fruta, una cucharada de semillas de chia y una cucharada de agua tibia en un procesador de alimentos o mezclador.

Ejecute el robot a intervalos, evitando que la masa permanezca demasiado líquida: debe permanecer una cierta consistencia y algunas piezas de fruta.

Después de esta operación, póngala en el refrigerador durante al menos 60 minutos hasta que las semillas de chia hayan hecho la mezcla gelatinosa. Esta cuasi confitura no puede conservarse, pero debe consumirse fresca durante la semana de preparación.

4. Batidos y batidos.

Puede crear un batido súper saludable agregando una cucharada de semillas de chia por 250 ml de líquido antes de mezclar todo. Las semillas de chia en este caso actuarán como espesantes, así que tenga cuidado: cuanto más batido de semillas agregue, más semillas de chia agregará.

Hasta la próxima.

Amber Caramatti