Cúrcuma, cuánto tomar en un día.

Quizás estuvo más en boga hace algún tiempo, ahora está menos "en el centro de atención", pero todavía vale la pena conocerlo y usarlo.

Hablamos de cúrcuma (Curcuma longa), una planta con raíces de color amarillo ocre comúnmente utilizada en la cocina oriental, particularmente en la India, donde los beneficios para la salud también son bien conocidos.

El nombre deriva del sánscrito, y es el ingrediente principal del curry indio .

Además de ser un ingrediente sabroso para usar en cocinar y colorear, es un remedio natural verdaderamente poderoso, con algunas limitaciones. Comenzamos a comprender la cantidad de cúrcuma que tomamos por día y por qué.

Cúrcuma, ¿cuánto tomas en un día?

¡La mayoría de los estudios realizados en cúrcuma han demostrado que sus efectos beneficiosos para la salud (debido a la curcumina) se obtienen con una cantidad incluso superior a 1 gramo por día !

Por lo tanto, es difícil alcanzar niveles activos de curcumina en la sangre simplemente agregando cúrcuma a nuestros alimentos en la cocina, porque la cantidad que usamos como especia es muy baja, para no alterar el sabor de los platos en exceso.

Aumentaremos la absorción de curcumina (que comienza en el intestino) de dos maneras:

> Tomar piperina al mismo tiempo (lo que garantiza un aumento del 2000% en la biodisponibilidad): agregue unos granos de pimienta a nuestro curry.

> Consumir grasas al mismo tiempo, mejor si los aceites vegetales (aceite de oliva virgen extra, aceite de coco), ya que la curcumina es muy soluble en las grasas.

Una alternativa válida al uso de la cúrcuma aprovechando sus propiedades beneficiosas son las tabletas de suplementos, diseñadas para lograr la máxima absorción. Por lo general, una tableta se toma al día, preferiblemente durante una comida.

Cúrcuma, ¿por qué tomarla todos los días?

Se han realizado varios estudios para confirmar los efectos beneficiosos para la salud de la cúrcuma .

Vale la pena tomar cada día por estas propiedades notables:

> Propiedades antiinflamatorias: la ingesta de cúrcuma es eficaz en la lucha contra la inflamación crónica y tiene propiedades interesantes también en el tratamiento de enfermedades degenerativas con un componente inflamatorio.

Los estudios se centran principalmente en la inflamación de las células nerviosas y las articulaciones.

> Propiedades antioxidantes : el daño oxidativo causado por los radicales libres ahora se considera uno de los mecanismos subyacentes al envejecimiento y diversas enfermedades.

Los radicales libres son capaces de interactuar con proteínas, ácidos grasos y con nuestro ADN causando alteraciones de las funciones que realizan.

> Mejora de los síntomas de la artritis : la acción antiinflamatoria de la curcumina lo hace útil para aliviar los síntomas asociados con la artritis, actuando sobre las causas que la causan.