¿Queremos decir no a la esclavitud de la dieta, de las dietas crueles e insalubres? Confiémonos al cuidado de una mujer extraordinaria del siglo pasado, la Dra. Catherine Kousmine, y su método de mantener o restaurar la salud .
El método kousmine
El método Kousmine es una terapia real que apunta a reequilibrar el cuerpo, elevar sus defensas inmunológicas, fortalecer el metabolismo y los procesos saludables, mantener el bienestar psicofísico global. Es prevención y cuidado al mismo tiempo. La base científica se encuentra en el profundo vínculo entre los alimentos y la salud . Los alimentos proporcionan al cuerpo materias primas para construirse: un cuerpo sano está hecho de alimentos saludables.
Alimentarse con la "dieta Kousmine" le permite usar menos drogas sintéticas e incluso reduce los efectos secundarios de la quimioterapia. Hay cuatro pautas esenciales del método: nutrición saludable, lucha contra la acidificación, higiene intestinal y el uso prudente de los complementos alimenticios.
La dieta kousmine
El primer pilar del método: la dieta Kousmine es una alimentación saludable . Las indicaciones primarias, para ser siempre respetadas, son:
Restauración de la flora bacteriana intestinal.
Eliminación de grasas saturadas (sin carne de res y cerdo, sin salchichas, reducir los productos lácteos a yogur bajo en grasa y un poco de leche descremada)
Aceite de oliva virgen extra prensado en frío
Desayuno abundante, ideal es la crema Budwig.
Aumento del consumo de verduras crudas y cocidas.
Introducción gradual de leguminosas (redescubra frijoles, garbanzos, garbanzos, lentejas, todo tipo de frijoles, soja amarilla, azuki, soja verde)
Uso exclusivo de granos integrales (arroz, escanda, mijo, cebada, avena, trigo sarraceno, quinoa, kamut)
variedad diaria de alimentos
La dieta Kousmine en la práctica.
Las comidas principales deben ser tres, marcadas por la regla "Desayuno como rey, almuerzo como príncipe y cena como pobre", con dos bocadillos ; Si la comida principal es la cena, debe anticiparse tanto como sea posible, y siempre debe consumirse al menos tres horas antes de irse a la cama.
Tenga mucho cuidado con el sabor y la presentación : incluso el ojo quiere su parte ... de la comida.
Desayuno : Budwig Cream, con yogurt, semillas de lino, frutas, granos integrales, acompañado de té verde o infusiones de hierbas o cereales. Una práctica importante por la mañana y beber un vaso vacío (alrededor de 250 cc) de agua no fría.
El " almuerzo principesco ": comience con verduras crudas o una fruta, para facilitar la digestión y aumentar la saciedad. Un puñado de cereales enteros, orgánicos y naturales (sopas o secos, condimentados con aceite crudo y especias), o papa o calabaza, un plato de proteína (tanto como la palma de nuestra mano es grande). Las proteínas preferidas son las vegetales (legumbres cocidas a fuego lento, o soja, seitán, tofu), o pescado azul, huevos no fritos; rara vez se pueden comer quesos frescos bajos en grasa o carnes blancas. Uno de los mejores tipos de proteína animal por comida.
La cena "pobre " tendrá que ser muy frugal: comience con verduras crudas, luego una sopa de cereal cocida o una sopa de verduras con legumbres. O simplemente fruta fresca con yogurtmagro o una ensalada de fruta fresca con semillas oleaginosas (nueces, avellanas, almendras) y granos enteros recién molidos.
Los refrigerios consistirán en fruta fresca y seca, yogur bajo en grasa o ricotta con una rebanada de pan integral.
Las bebidas recomendadas son: agua natural, infusiones, infusiones y medio vaso de vino tinto por comida. Tienes que beber mucho (un litro y medio al día), especialmente entre las comidas.
