La espinaca ( Spinacia oleracea ), perteneciente a la familia Chenopodiacee, es rica en vitamina A y es útil para la salud de los intestinos, músculos, corazón y ojos. Averigüemos mejor.
Propiedades y beneficios de la espinaca.
La espinaca contiene hierro, pero la creencia de que aportan una gran cantidad al cuerpo es errónea. Para facilitar la absorción de este mineral es recomendable consumir espinacas aromatizadas con limón; La vitamina C contenida en los cítricos ayuda, de hecho, a absorber el hierro .
La espinaca es rica en vitamina A y ácido fólico . También son ricos en nitrato, una sustancia que ha sido objeto de investigaciones recientes, ya que parece ayudar a aumentar la fuerza muscular .
También contienen luteína, útil para la salud de la retina y, por lo tanto, de los ojos . Son eficaces en caso de estreñimiento .
Calorías y valores nutricionales de las espinacas.
100 g de espinacas contienen 31 kcal / 129 kj.
Además, por cada 100 g de este producto, tenemos:
- Agua 90.10 g
- Carbohidratos 2, 9 g
- Azúcares 0, 4 g
- Proteínas 3.4 g
- Grasas 0.7 g
- Colesterol 0 g
- Fibras 1, 9 g
- Sodio 100 mg
- 530 mg de potasio
- Hierro 2, 90 mg
- Calcio 78mg
- Fosforo 62 mg
- Magnesio 60 mg
- Zinc 1.43 mg
- Cobre 0.16 mg
- Selenio 1 µg
- Vitamina B1 0.07 mg
- Vitamina B2 0.37 mg
- Vitamina B3 0.4 mg
- Vitamina A 485 µg
- Vitamina C 54 mg
Espinacas, aliados de
Intestino, musculos, ojos, corazon.
La espinaca entre los alimentos ricos en hierro: ¡descubre otros!
Curiosidad sobre la espinaca.
- Al comer espinacas nos hacemos fuertes como Braccio di Arno, nos dijeron cuando éramos niños. Para el conocido personaje de dibujos animados y cómic, fue suficiente abrir una caja y arrojarla para adquirir fuerza sobrehumana. Popeye, que hizo la fortuna de los productores de espinacas, nació del lápiz de la caricaturista estadounidense Elzie Crisler Segar, en 1919.
- El nombre "espinaca" proviene del persa aspanahk, que significa "cruzado con la espina".
- El período de cosecha de las espinacas se extiende de noviembre a marzo, pero también hay espinacas de verano que se pueden obtener a fines de la primavera y durante la mayor parte del verano.
Una receta con espinacas.
Una vez hervida, la espinaca pierde aproximadamente la mitad de sus propiedades nutricionales. Cuando son muy frescos, son excelentes incluso crudos; por lo tanto recomendamos su uso en la preparación de ricas ensaladas.
Por ejemplo, puede combinarlos con parmesano y nueces y sazonar con aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal, o puede hacer una ensalada de ensalada y naranjas, siempre crudas, de esta forma, los cítricos vitamina C ayudarán a Absorción de hierro contenida en espinacas; La ensalada de espinacas y cítricos se puede sazonar con sal, aceite de oliva y pimienta negra.
