La bromelina es una enzima proteolítica contenida en la fruta y en el tallo de la piña con una acción antiinflamatoria, digestiva y anti-edema. Averigüemos mejor.

Bromelaína extraída de la piña

Que es la bromelina

La bromelina es una enzima proteolítica, que es capaz de degradar las proteínas en los aminoácidos . El nombre de esta sustancia deriva de Bromeliaceae, un término usado para describir la familia botánica de la piña .

Químicamente se pueden distinguir cuatro fracciones de bromelina, con fórmulas químicas ligeramente diferentes, aunque algunos autores sugieren que las diferencias se producirían durante los procesos de purificación. Sin embargo, dado que las diversas fracciones poseen actividad superpuesta, la mezcla se usa comúnmente en su forma natural.

Donde esta la bromelina

La primera forma de bromelaína se encontró en el fruto de la piña y, posteriormente, en el tallo de la piña donde se encuentra en la forma más concentrada .

Por esta razón, la bromelina presente en el mercado generalmente se obtiene de esta última fuente, ya que el uso de la fruta por parte de la industria alimentaria aumenta el costo, mientras que el tallo es un desperdicio de la producción de alimentos.

Propiedades, calorías y valores nutricionales de la piña, ricos en bromelina.

Propiedades y uso de la bromelina.

Como sucede frecuentemente con los extractos de plantas, la acción del fitocomplejo es más efectiva que la ingesta de los ingredientes activos aislados, sin embargo, en el mercado, la bromelina, debido a sus numerosas propiedades, también puede encontrarse extraída de los anans (es decir, de origen natural)., así como sintetizado químicamente en forma de un fármaco.

La bromelina tiene una acción digestiva para los alimentos ricos en proteínas, ya que es una enzima proteolítica y, por lo tanto, es capaz de descomponer las proteínas en aminoácidos, y se revela que es eficaz en las enfermedades .

La bromelina también se utiliza para mejorar la circulación y el trofismo cutáneo, ya que tiene una acción antitrombótica, ya que es capaz de solubilizar las placas arterioscleróticas, lo que dificulta la formación de trombos dentro de los vasos sanguíneos. Por esta razón es útil en presencia de varices y en trastornos del sistema circulatorio .

Esta sustancia también se usa como un anti-edema, particularmente eficaz en el tratamiento de la inflamación localizada del tejido blando asociada con traumatismo, en reacciones tisulares postoperatorias y en presencia de edema o celulitis (lipodistrofia localizada), equimosis y hematomas, ya que acelera la reabsorción de las extravasaciones hemorrágicas.

La seguridad del uso de bromelaína en comparación con otros fármacos antiinflamatorios proviene de la diferencia en su mecanismo de acción: de hecho, cuando los AINE clásicos inhiben la ciclooxigenasa, bloqueando la síntesis de prostaglandinas, la bromelaína en cambio aumenta la producción de prostaglandinas con actividad antiinflamatoria a expensas. de aquellos con actividad proinflamatoria, evitando así el daño gastrointestinal típico de esta categoría de fármacos.

Contraindicaciones de la bromelina

La bromelina está contraindicada en el embarazo ; en caso de alergia a la piña ; En presencia de úlcera gástrica o úlcera duodenal . Tiene interacciones con medicamentos anticoagulantes o antiinflamatorios sintéticos, por este motivo, antes de tomarlo, debe consultar a un médico.

En colaboración con Erboristeria del Pigneto.