El coco ( Cocus nocifera ) es el fruto de la palma de coco y pertenece a la familia Aracaceae . El coco es un valioso aliado del cerebro, el sistema inmunológico, el hígado y el estómago. Averigüemos mejor.
Descripción del coco.
La palma de coco es una planta típica de los países tropicales. Parece ser nativo de Indonesia, aunque, según algunos estudiosos, no estamos seguros. Es muy longeva; Puede superar los 100 años de vida . Para millones de personas es la principal fuente de grasas y proteínas.
Nada se tira del coco; También se usa la parte entera que no es comestible; las hojas se usan para hacer cestas, tapetes, sombreros o para hacer cubiertas de techo, mientras que del tallo del árbol obtenemos una madera que se usa para construir objetos. En cambio, las flores se obtienen de una bebida alcohólica típica de los países tropicales.
Propiedades y beneficios del coco.
El coco es muy rico en potasio y también contiene zinc, hierro, cobre, fósforo, magnesio y, en menor medida, otros minerales. Aporta una parte de las vitaminas B y las vitaminas C, E, K y J. Es bastante rica en aminoácidos, fibras y azúcares.
Alrededor de la mitad de su composición es agua. También contiene un porcentaje de grasa y la pulpa es bastante calórica. Gracias a su composición, parece ser útil para resolver los problemas del meteorismo gastrointestinal y para purificar el cuerpo.
El coco contiene ácido láurico, una sustancia que también se encuentra en la leche materna y que promueve el desarrollo del cerebro . Beber agua de coco ayuda a mantener el sistema inmunológico saludable y tiene efectos beneficiosos para el sistema nervioso.
Calorías y valores nutricionales del coco.
100 g de coco contienen 364 kcal / 1524 kj.
Además, por cada 100 g de este producto, tenemos:
- Agua 50.9 g
- Hidratos de carbono 9.4 g
- Azúcares 9.4 g
- Proteínas 3.5 g
- Grasas 35 g
- Colesterol 0 g
- Sodio 23 mg
- Potasio 256 mg
- Hierro 1.7 mg
- Calcio 13 mg
- Fósforo 95 mg
- Magnesio 46 mg
- Zinc 0.50 mg
- Cobre 0, 32 mg
- Selenio 0.80 µg
- Vitamina B1 0.05 mg
- Vitamina B2 0.02 mg
- Vitamina B3 0.5 mg
- Vitamina A 0 µg
- Vitamina C 3 mg
Cocco, aliado de
Hígado, sistema digestivo, cerebro, vejiga, sistema inmunológico, sistema nervioso, huesos .
La copra está hecha del coco seco: ¡descúbrelo mejor!
Curiosidad de coco
- La leche de coco y el agua de coco no son lo mismo ; El agua es la sustancia líquida que se encuentra dentro de la nuez, mientras que la leche se obtiene apretando la pulpa que se agrega al agua y luego se filtra.
- Si el coco no está fresco, no contiene agua de coco.
- En algunos países tropicales, la leche de coco se utiliza como una bebida alternativa a la leche para alimentar a los bebés.
- Un azúcar con un índice glucémico bajo también se extrae de la palma de coco.
- Los primeros exploradores españoles lo llamaron Coco, que significa cara de mono, porque su forma se parecía a la cabeza y la cara de un mono.
- Del prensado de la pulpa de coco seca se obtiene el aceite de coco, usado en la cocina para reemplazar las grasas animales, tiene propiedades antivirales, antibacterianas y antifúngicas.
Una receta con coco.
¿Quieres hacer leche de coco en casa ? Aquí está la receta.
Ralle 200 gramos de carne de coco o use 100 gramos de coco seco. Poner en un recipiente grande y cubrir con medio litro de agua caliente.
Dejar enfriar y luego filtrar a través de un paño de algodón. La leche así obtenida se puede usar para la preparación de dulces, como una salsa para combinar con mariscos o pollo, como sustituto de la mantequilla para hacer cremas con risotto.
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