La espirulina es un alga que crece en lagos salados con aguas alcalinas y ricas en sales minerales.
Este alga azul-verde necesita altas temperaturas que oscilan entre 30 y 40 grados para vivir.
En las aguas raras donde existen estas condiciones particulares, la espirulina se desarrolla y se recolecta para ser utilizada con fines de curación .
Su conocimiento ya tiene siglos de antigüedad; de hecho, en México la gente de los aztecas lo utilizó por sus propiedades beneficiosas y preparó remedios naturales como bebidas regeneradoras.
Su nombre científico es arthrospira platensis y es parte de las microalgas del género de las cianobacterias, capaces de vivir para consumir dióxido de carbono y liberar oxígeno gracias a la energía que toman del sol. Estas cianobacterias son muy antiguas y jugaron un papel central cuando la atmósfera y el aire que aún respiramos se han creado en los orígenes de la formación de la Tierra.
Composición de la espirulina.
La espirulina se considera un súper alimento porque tiene una composición de nutrientes y sustancias beneficiosas que no tiene paralelo.
La espirulina es ante todo muy rica en proteínas vegetales : contiene los 8 aminoácidos esenciales. Su contenido en proteínas es incluso mejor que los huevos, la leche, el pescado, la carne y la soja.
También contiene ácidos grasos esenciales como el ácido linolénico (omega 3) y el ácido linoleico (omega 3), importantes para regular las grasas.
La espirulina también es rica en vitaminas A, C, D, E, K y en particular del grupo B (B1, B2, B3). En el interior también encontramos una pseudovitamina de B12 que parece no estar activa en el cuerpo, por lo que la espirulina no puede considerarse una fuente confiable y segura de vitamina B12 .
Finalmente, se considera un tónico natural porque contiene muchas sales minerales como el hierro, el calcio y el magnesio y también micro- minerales como el manganeso, el cromo, el cobre, el zinc y el selenio. La espirulina es baja en sodio y el yodo es otra ventaja para aquellos que deben tener una dieta baja en sal o tener problemas de tiroides.
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Las propiedades de las algas espirulina.
Su riqueza en proteínas, vitaminas y sales minerales hacen de la espiriulina un energizante, un tónico y un remineralizador de gran eficacia, por lo que es excelente para cualquier edad, así como para deportistas y para aquellos que eligen una dieta vegetariana y vegana.
Tiene un bajo poder calorífico y, por lo tanto, también se utiliza para aquellos que realizan dietas de adelgazamiento, que también tienen un poder saciante lo suficientemente alto. Incluso durante el embarazo y la lactancia, puede ayudar a las nuevas madres, aunque siempre es recomendable consultar a su médico antes de tomarlo.
La espirulina puede considerarse el suplemento natural por excelencia, útil en todos aquellos casos en los que existen deficiencias de nutrientes. Solo para dar una idea de la proporción, por ejemplo, el contenido de hierro es 34 veces más alto que el de la espinaca.
La espirulina, que contiene vitamina C, vitamina E y betacaroteno, precursora de la vitamina A, es un antioxidante excepcional; por lo tanto, es capaz de contrarrestar los radicales libres y prevenir el daño del envejecimiento .
Además, cada vitamina lleva sus propiedades: tomando solo dos ejemplos, la vitamina C estimula la producción de glóbulos blancos y colágeno para la piel, y es esencial para la absorción de hierro, mientras que la presencia de vitamina E hace que Espirulina capaz de activar el sistema inmunológico y apoyar el sistema vascular.
No en vano, la espirulina es útil para prevenir enfermedades cardiovasculares, también gracias a la presencia de ácidos grasos esenciales omega 3 y 6: el ácido linoleico presente en la espirulina es un anticoagulante con alto poder antiinflamatorio y también es capaz de reducir los niveles de colesterol. ; al mismo tiempo, omega 6 interviene en el control de los valores de colesterol al reducir el colesterol malo (LDL) y reequilibrar los porcentajes de triglicéridos en la sangre.
Dosis de espirulina
La espirulina generalmente se vende seca y en polvo en forma de tabletas o en polvo libre para ser diluida en agua u otra bebida.
La dosis no debe ser inferior a un gramo porque a continuación no es efectiva; La dosis recomendada es de 5 gramos por día . Por lo general, al principio se suponen 2 gramos y lentamente aumentan hasta el umbral de 5 gramos. Esta dosis no debe sobrepasarse también para evitar contraindicaciones.
Es una buena idea leer la etiqueta de los productos y buscar siempre una cadena de certificación de producción para tener más garantía de calidad que este suplemento natural.
