El aceite de perilla es un aceite obtenido del prensado en frío de las semillas de la planta de perilla frutescens de la familia de las lamináceas, al igual que otras hierbas aromáticas como la menta, la albahaca y la salvia.
La perilla es originaria de países del este como China, Japón, India, Vietnam y Corea, donde se cultiva precisamente por sus propiedades beneficiosas y para el uso de los alimentos como saborizante natural de los alimentos.
De hecho, la planta de perilla se utiliza para dar sabor a platos asiáticos y el aceite obtenido de las semillas también se destinó a la producción de pinturas, tinta, materiales repelentes al agua y linóleo.
Estos países del este no se conocen como Perilla ma di shiso y no solo se usan las hojas en la cocina, sino también las semillas en sopas o platos a base de pescado, como el sushi.
Características del aceite de perilla
El aceite de perilla es líquido a temperatura ambiente y su color es amarillo claro, muy claro y transparente. Su olor es característico y tiene un aroma igualmente particular.
Podemos decir que el aceite de perilla se parece al aceite de linaza, aunque tiene una consistencia más seca.
La composición del aceite de perilla es extremadamente rica en grasas poliinsaturadas y, en particular, los ácidos grasos omega 3 también tienen fitoesteroles, polifenoles y una buena cantidad de vitamina E.
La extracción del aceite de las semillas de la perilla de un rendimiento variable dependiendo de la variedad cultivada y las condiciones de cultivo de la propia planta, sin embargo, el rendimiento es de entre 38 y 45 por ciento.
Propiedades y beneficios del aceite de perilla.
En la medicina tradicional china, Perilla se ha utilizado desde la antigüedad como un remedio para la gripe, el reumatismo, la anemia, la diarrea, los dolores de cabeza y los problemas de circulación sanguínea.
En el campo de los herbolarios y de acuerdo con las investigaciones más recientes sobre Perilla, existen estudios que confirman estas propiedades beneficiosas y consideran el uso de la perilla para reequilibrar los lípidos, fortalecer los vasos sanguíneos, como antialérgico e incluso antiinflamatorio.
Aceite de perilla: colesterol y triglicéridos en equilibrio.
La riqueza de estas grasas vegetales hace que el aceite de perilla sea capaz de reducir los niveles de colesterol en la sangre y también de actuar sobre los triglicéridos, incluso ayudando a que los niveles de colesterol bueno vuelvan a equilibrarse más rápidamente.
Aceite de perilla: vasos sanguíneos sanos
El aceite de perilla tiene una acción en el sistema cardiovascular tanto hacia los propios vasos sanguíneos, ya que protege la capa de células endoteliales internas y previene lesiones, ya que reduce la presión arterial con un efecto antitrombótico y reduce el riesgo de ataque cardíaco y angina de pecho. Además, el aceite de perilla también actúa reduciendo el riesgo de accidente cerebrovascular y hemorragia, así como otras enfermedades cerebrovasculares.
La protección en las células y en los tejidos de la membrana permite reducir el daño oxidativo informado por los radicales libres responsables precisamente del envejecimiento celular de nuestro cuerpo.
Aceite de perilla antialérgico
El aceite de perilla es un excelente remedio para las alergias, incluidas las manifestaciones de asma, urticaria, eccema, psoriasis, dermatitis de contacto o dermatitis atópica.
Su acción específica es reducir la producción de los anticuerpos responsables del evento alérgico.
Además, el aceite de perilla tiene un fuerte poder antihistamínico natural e incluso actúa sobre los leucocitos.
Aceite de perilla antiinflamatorio natural.
La alta presencia de omega 3 hace que el aceite de perilla sea excelente para reducir la formación de grasa en el cuerpo y también tiene un fuerte poder antiinflamatorio incluso contra enfermedades crónicas como la artritis reumatoide.
Este efecto antiinflamatorio es realmente importante en muchas situaciones de malestar generalizado cuando las causas de la enfermedad no se conocen bien, pero la inflamación está presente en una parte o en todo el cuerpo.
En cierto sentido , podríamos decir que todas las enfermedades se originan en un tejido inflamado y, por lo tanto, el uso del aceite de perilla se convierte en un remedio natural válido para contrarrestar y reducir este estado inflamatorio.
Usos del aceite de perilla
Por lo general, el aceite de perilla se vende como un complemento alimenticio en forma de perlas o cápsulas que se deben tomar por vía oral una o dos veces al día.
El uso máximo de 4 gramos de Perilla se indica como un umbral de seguridad .
Otra forma es el aceite líquido y puro que se utiliza como aceite base para masajes o para uso tópico como ungüento para poner gotas dos veces al día sobre la piel.
El aceite de perilla también se puede comprar como aceite de cocina para agregar a los platos o para tomar una cucharadita antes de las comidas principales.
Sin embargo, le recordamos que consulte a un experto en el campo y a su médico la posibilidad de usar este producto natural especialmente para mujeres embarazadas y en período de lactancia, así como para personas con riesgo de diabetes.
