La cúrcuma es un rizoma ampliamente utilizado en la cocina y la medicina herbal por su aroma, su color y sus propiedades beneficiosas. La ingesta de cúrcuma se considera segura, pero hay algunos casos en los que se debe evitar la cúrcuma : veamos cuáles.

Curcuma, qué es y para qué se utiliza

La cúrcuma es el rizoma de Curcuma longa, una planta herbácea perenne originaria de la India y que pertenece a la familia Zingiberaceae.

El rizoma de la cúrcuma contiene almidón, flavonoides, un aceite esencial y una mezcla de sustancias conocidas como curcuminoides, responsables del color amarillo.

La cúrcuma se utiliza en la cocina como colorante para alimentos sin toxicidad y resistente a las variaciones de pH y como condimento aromático, solo o con otras especias: por ejemplo, se utiliza en la preparación de curry, junto con el comino, el cilantro, la pimienta y otras especias.

En medicina herbal, la cúrcuma se usa por sus numerosos efectos beneficiosos: la cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunoestimulantes, útiles en el caso de enfermedades inflamatorias y degenerativas crónicas.

La cúrcuma (como se confirmó en una investigación reciente publicada en Nature) también está indicada para el tratamiento de trastornos gastrointestinales, hepáticos y del tracto biliar , ya que puede aumentar la producción y el flujo biliar y por sus propiedades carminativas y antiespasmódicas. intestinal.

Cuándo evitar la cúrcuma

La cúrcuma es un remedio que se utiliza durante mucho tiempo tanto con fines alimentarios como terapéuticos, y su uso se considera seguro. La cúrcuma no tiene efectos secundarios significativos, pero debe evitarse en algunas situaciones particulares.

El uso de la cúrcuma se debe evitar, por ejemplo, en caso de hipersensibilidad o alergias a uno o más componentes; Además, dada la acción sobre la producción y el flujo biliar, la cúrcuma también debe evitarse en caso de obstrucción del tracto biliar . En el caso de los cálculos biliares, la cúrcuma debe utilizarse bajo supervisión médica.

Durante el embarazo y la lactancia, se permite usar cúrcuma ocasional en la alimentación, pero no se recomienda tomar la cúrcuma en forma de extractos.

Con respecto a las interacciones, es posible que la ingesta de cúrcuma interfiera con los medicamentos hipoglucemiantes, por lo tanto, es recomendable consultar a su médico si está tomando este tipo de medicamento simultáneamente.

Finalmente, no se recomienda el uso de cúrcuma en forma de té de hierbas, ya que sus componentes activos no son muy solubles en agua.