El té de menta, una delicia que viene del desierto.
El origen del té de menta, en árabe "shai", proviene de los nómadas del desierto, los beduinos, que solían vivir en tiendas de campaña, bajo el cálido sol de África: fueron los primeros consumidores de té de menta, sentados en Alfombras suaves, alrededor de la típica "mida", mesas de té; Posteriormente, este hábito se extendió e introdujo en todas las casas del norte de África, desde Marruecos hasta Libia y Túnez ; Cada uno tiene sus propias versiones y formas de preparar té de menta.
El té de menta es más dulce en Marruecos, definitivamente más amargo en Tuinsia, donde también se agrega una planta local llamada "attarshìa", muy similar al geranio perfumado. El té de menta es conocido por sus efectos refrescantes, contra el calor. Verano, tanto en clima frío, especialmente después del almuerzo o la cena, por sus efectos beneficiosos sobre la digestión .
Té de menta, ingredientes básicos.
Para preparar un buen té de menta, necesita ingredientes básicos simples: agua, azúcar (blanco o integral), hojas de té verde (preferiblemente pólvora) y hojas de menta fresca.
Debido al excelente éxito estético del té, que sigue un ritual específico, es importante obtener una gran tetera de metal y, posiblemente, también los característicos vasos marroquíes de vidrio coloreado, tal vez recuperados en alguna tienda o mercado oriental. Si no los tiene, los vasos pequeños estarán bien.
Las propiedades y uso de la menta.
Té de menta, preparación
La preparación del té de menta sigue gestos particulares: vierta unas cucharadas de hojas de té verde en la tetera y enjuáguela con una taza de agua hirviendo, se utiliza para limpiar y eliminar demasiada teína (o cafeína). Agregue la menta fresca y el agua hirviendo y deje reposar durante unos tres minutos.
Agregue las hojas de menta fresca al té y ponga tantas cucharaditas de azúcar (integral o normal) como vasos, aproximadamente una cucharadita por cada vaso. Revuelva y vuelva a calentar durante un par de minutos. Sirva el té de menta "oxigenándolo", vertiéndolo desde arriba, sin quemarse y tratando de apuntar el vaso tanto como sea posible. Esta operación debe repetirse tres veces.
Aquí también está Mina, quien le muestra cómo preparar té de menta marroquí con precisión. Para colmo, cuando quiera servir un té verde menta perfecto, recuerde que es tradicional acompañarlo con frutas secas, como las avellanas libias o los piñones tunecinos o los dulces de almendras del norte de África.
Trivia: ¡ Hace un tiempo, el descubrimiento de que dos tazas de té verde menta al día ayuda a reducir el vello no deseado!
