El cardo mariano es una planta bienal : en el primer año de vida su apariencia se parece a la de la achicoria y el diente de león, con hojas largas y dentadas.
El cardo mariano también se conoce como alcachofa silvestre . Hay muchos tipos de cardo, la mayoría de los cuales se cultivan: el cardo mariano es la variedad de esta verdura que crece silvestre y silvestre.
Es fácilmente distinguible porque sus hojas tienen espinas y veteado con blanco. A partir del segundo año aparece en cambio con un tallo largo de más de 50 cm de altura con flores magenta rojas con pétalos finos y rodeado por una especie de collar erizado de espinas.
Cardo mariano: dosificación y uso en recetas.
Por sus cualidades purificadoras, el cardo mariano está disponible en la medicina herbal en forma de infusiones, té, infusiones, tabletas y tintura madre. Las semillas de cardo mariano seco se usan generalmente, especialmente para la decocción del té y las infusiones, pero si tiene la suerte de vivir en áreas donde el cardo de leche crece espontáneamente, o si lo cultiva en su propio jardín, puede usarlo todo. La planta, tanto para infusiones como como vegetal comestible.
La tintura madre se puede diluir en agua, hasta un máximo de 30 gotas por vaso .
El cardo mariano se usa a menudo para desintoxicar las dietas del hígado, en casos de dependencia post-alcohol, tabaco, como resultado de un tratamiento farmacológico prolongado o adicción a las drogas.
Las preparaciones de hierbas pueden contener toda la planta o solo las semillas: en ambos casos se pueden usar en tisaniere, dejando una cucharadita de preparación durante diez minutos para infundir.
La planta fresca de cardo mariano se puede comer cruda y cocida . El sabor recuerda a la alcachofa amarga y picante. El tallo y las hojas deben limpiarse muy bien: las espinas son numerosas. La parte más tierna y comestible del tallo es la parte interna: por lo tanto, es necesario quitar una primera capa de corteza.
Las hojas, por otro lado, una vez que se han limpiado a fondo de las espinas, se pueden comer crudas en ensaladas . El cardo florece en primavera, pero el mejor momento para cosechar las plantas y prepararlas es de noviembre a febrero : el sabor se suaviza y las partes se vuelven menos coriáceas si han sufrido una helada invernal.
Las propiedades del cardo mariano.
El cardo mariano es una planta oficinal estimada, gracias a sus propiedades fitoterapéuticas. El fitocomplejo del que está compuesto, similarina, tiene propiedades hepatoprotectoras notables.
Es un hígado tónico y regenerador, tanto anatómico como fisiológicamente. El hígado es el gran purificador del cuerpo: de hecho, a través de él se colocan los compuestos químicos que se introducen a través de la nutrición, la respiración y la medicación.
En la cultura popular, precisamente debido a su capacidad para ayudar al hígado en su función purificadora, el cardo mariano se asoció con la desintoxicación de hongos venenosos.
También estimula el vaciado de la vesícula biliar, un órgano que funciona en concierto con el hígado.
